Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Домашняя колбаса.

Участник конкурса
Рецепт месяца
Домашняя колбаса.
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 41
3585
У 6 пользователей
в любимом
6
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть свинины2килограмма
  • телятина мякоть1килограмм
  • сало свиное500граммов
  • чеснок6-8зубчиков
  • вода500миллилитров
  • паприка молотая2ст. ложки
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Домашняя колбаса.. Шаг 1
    Мякоть свинины измельчаем на мясорубке,телятину(желательно с задней ноги) и сало нарезаем на кубики.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Домашняя колбаса.. Шаг 2
    Чеснок очистить,выдавить через чеснокодавку и рамешать с водой.Заправляем фарш солью,перцем,паприкой и чесночной водой.
    Хорошо перемешиваем фарш и даем ему постоять в холодном месте несколько часов.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Домашняя колбаса.. Шаг 3
    Напускать фарш в натуральные очищенные кишки(в ингредиентах их нет,купить их можно на рынке в мясном корпусе или продаются готовые заморожнные в пакетиках в магазине ),через специальное приспособление для колбас в мясорубке или профессиональный шприц, у кого имеется,прокалывая кишку иглой через каждые 3 см.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Домашняя колбаса.. Шаг 4
    Готовую колбаску просушиваем на воздухе через ночь и кладем коптить или запекаем в духовке.
  • Дополнительно:

    Это рецепт моего супруга-он прфессиональный hentes-что в переводе с венгерского мясник.Так мы делаем колбасу дома.

Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 41
Уже поделились: 6
Комментарии (12):
24 ноября 2013
вкусно я делала
26 ноября 2013
Очень хочу попробовать сделать подобную колбаску, никак не решусь. Рада, что Вы едите здоровую пищу. Спасибо за рецепт. +1 от меня!
26 ноября 2013 ответ на Наталья
Stream, спасибо!
29 ноября 2013
да,такое не сравнить ни с чем))класс))
Гость
02 декабря 2013
прикольно спс огромное помогли зделать русский язык)))
Гость
06 декабря 2013
Да очень вкусно -но я перестала молоть мясо- режу мелко и через мясорубку(все выбираю с внутри мясоруки -остается только один штиль длинный)- намного вкуснее колбаса-приятного апетита
НатальяГость
06 декабря 2013
Отличный сайт
Талиска
27 февраля 2014
Юлия, просушиваем на воздухе через ночь - что означает?
01 марта 2014 ответ на Талиска
Талиска, вот как Вы колбасу напустили в кишки,развесили её, как на фото-дайте ей постоять так до следующего дня.
01 марта 2014
Спасибо.
Гость
29 января 2015
А как запекать в духовке?
07 июня 2015
Как вкусно и так много!
Домохозяйка
05.12.2016 в 23:45
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!