Колбаса домашняя

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мякоть свинины и 400 г шпика мелко нарежьте.
  

  Половину подготовленного шпика пропустите через мясорубку.

• 2
  Мясо соедините с нарезанным и пропущенным через мясорубку шпиком, добавьте рубленый чеснок, соль, перец, перемешайте в однородную массу.
• 3
  Череву (подготовленные кишки) нафаршируйте мясной массой. Сформуйте колбасу, перевяжите ее шпагатом, поставьте в холодное место или на лед и выдержите 5–6 часов, чтобы мясо равномерно просолилось.
• 4
  Лук и оставшийся шпик мелко нарежьте.
  

  Колбасу проколите в нескольких местах и жарьте вместе со шпиком и луком до образования румяной корочки.

• 5
  Затем колбасу переверните и жарьте до готовности.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»