Свинина по-Милански
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
9309
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 28.04.2014
- Калорийность: Средняя
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- филе свиное300граммов
- яйца2штуки
- сыр пармезан тертый50граммов
- сухари панировочные5ст. ложек
- масло сливочное50граммов
- масло растительное50миллилитров
- спагетти200граммов
- соус томатныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Свинину нарезать на порционные куски (толщиной 1,5 см.) и хорошо отбить (толщина должна уменьшиться вдвое, лучше втрое). Приправить солью и перцем. (Лично я использую мельницу в которую загружаю смесь из 5 перцев.) - 2
Смешать яйца, тертый пармезан, панировочные сухари и немного растительного масла до однородной массы. Пригодится блендер. - 3
Обвалять мясо в получившейся панировке. - 4
Жарить мясо с обеих сторон до готовности на раскаленной смеси растительного и сливочного масла. Мясо должно плавать во фритюре! - 5
Отварить спагетти. Объем на Ваш выбор. - 6
Подавать мясо со спагетти и томатным соусом. Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
панировка очень заинтересовала. Только вопрос: как тонко нарезать мясо и до какой степени отбивать? если см 1,5 - оно прожарится? может быть стоит прогреть в духовке для верности?
Сергей1976, спасибо!