Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фаршированный козленок.

Участник конкурса
Рецепт месяца
Фаршированный козленок.
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 18
1850
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • козленок600-700граммов
  • лук репчатый2-3штуки
  • субпродуктыпо вкусу
  • морковь вареная2штуки
  • яйца25штук
  • батон1штука
  • зелень петрушки рубленаяпо вкусу
  • зелень укропа рубленаяпо вкусу
  • молоко400миллилитров
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • паприка молотаяпо вкусу
  • чеснок5зубчиков
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный козленок.. Шаг 1
    Тушку козленка(это может быть поросенок или барашек,или кролик) замариновать или в соленой воде с чесноком ,или натереть солью и перцем и дать постоять ночь.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный козленок.. Шаг 2
    Поджариваем лук,к нему добавляем фарш из половины мякоти свинины(или другого мяса),вторую половину мяса нарезаем на соломки и тоже поджариваем.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный козленок.. Шаг 3
    Батон режем на кубики и подсушиваем в духовке.

    Отвариваем 17 яиц вкрутую.8 яиц отделяем белки от желтков ,белки взбиваем в стойкую пену.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный козленок.. Шаг 4
    Сухарики перемешиваем с молоком,добавляем пожаренное мясо и фарш,нарезанную на брусочки морковь,зелень,17 яиц отваренных в крутую и нарезанные брусочками на 6 частей,резанные субпродукты,желтки,соль,перец.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный козленок.. Шаг 5
    Добавляем белковую пену и аккуратно,нежно перемешиваем.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный козленок.. Шаг 6
    Получившимся фаршем плотно фаршируем козленка.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный козленок.. Шаг 7
    Зашиваем.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный козленок.. Шаг 8
    Натираем молотой паприкой,укладываем в смазанный жиром противень и выпекаем разогретой духовке при 200-250 градусах 2,5-3 часа,чтобы фарш хоть и из полуфабрикатов,но пропекся внутри.Если тушка начнет припекаться ,прикройте фольгой.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный козленок.. Шаг 9
    Готового козленка кладем под гнет на несколько часов или через ночь.Как остынет можно нарезать как рулет.
    Количество фарша и времени запекания регулируйте в зависимости от размера фаршируемой тушки:будь то поросенок или кролик.
    Если у Вас остался фарш можете сформировать рулет, плотно закрутив в рукав для запекания, и запечь-получится отличный вкусный рулет!
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 18
Уже поделились: 2
Комментарии (14):
29 апреля 2014
Вот это блюдо!!!
Объём его на целую компанию!
29 апреля 2014 ответ на Наталья
Stream,ну да-в одиночку можно фигуру испортить)))
30 апреля 2014 ответ на Юлия Молдавчук
Юлия Молдавчук, таким блюдом не испортишь и это ж не тортики.
02 мая 2014
Уверена, что вкусно!
04 мая 2014
ОГО!!! Какая красота! А с Вашей, Юлечка, стороны - просто подвиг такое соорудить! ;) Респект Вам!
04 мая 2014 ответ на Ирина
Ирина, Спасибо, но этот подвиг я совершала вместе со свекровью-училась у неё в процессе.Вот она способна на такие подвиги сама(нафаршировать поросёнка).Я думаю, что все мы способны, главное чтоб было потом кому все это есть!;)

08 мая 2014
Ну круто конечно!
08 мая 2014
классно!!!! ювелирная работа))) а чем вы зашиваете? специальными нитками и иглой?
08 мая 2014 ответ на Sonatta89
Sonatta89, Спасибо! Ничего специального-плотной, толстой нитью и большой иглой.
22 мая 2014
Здорово!
09 июня 2014
Великолепно
03 октября 2014
вот это да.
03 октября 2014
шедевр.
06 декабря 2014
Не разу не пробовала мясо козленка.
Домохозяйка
04.12.2016 в 11:14
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!