Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Говяжья вырезка по-венгерски

Участник конкурса
Рецепт месяца
Говяжья вырезка по-венгерски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.57 из 5
Всего оценок: 7
4810
Добавить в любимое...
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • вырезка говядины800граммов
  • смалец80граммов
  • паприка молотая50граммов
  • горчичный порошок30граммов
  • → или горчица50граммов
  • сольпо вкусу
  • масло оливковое50граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Говяжья вырезка по-венгерски. Шаг 1
    Порционные куски вырезки (на каждую порцию - 200 г) моют, обсушивают салфеткой.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Говяжья вырезка по-венгерски. Шаг 2
    Подготовленные куски натирают смесью паприки, горчичного порошка (или готовой горчицы) и оливкого масла (не солят!).
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Говяжья вырезка по-венгерски. Шаг 3
    Подготовленное мясо кладут в чистый полиэтиленовый пакет и помещают на 3-4 суток в морозильник. Это называется «сухой маринад».
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Говяжья вырезка по-венгерски. Шаг 4
    Перед приготовлением мясо вынимают из пакета, обтирают сухой салфеткой, сворачивают в рулетики, завязывают прочной белой ниткой, солят, перчат.
    Смалец хорошенько разогревают в сковороде, обжаривают мясо на сильном огне равномерно со всех сторон. Важно: не прокалывать мясо вилкой, так как оно потеряет сочность.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Говяжья вырезка по-венгерски. Шаг 5
    Затем мясо перекладывают лопаточкой в горячую духовку и оставляют в ней на 15-20 мин при 200 - 220*. Время от времени мясо поливают соком, выделяющимся при жарке, и переворачивают.
    При подаче с рулетиков снимают нитку, нарезают косыми тонкими ломтиками и поливают жиром от жарки. Из приправ подают острую горчицу. Из напитков - водку или сухое вино.
  • вырезка говяжья вырезка говяжья по-венгерски говядина в сухом маринаде сухой маринад
Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.57
голосов: 7
Уже поделились: 2
Комментарии (3):
11 мая 2015
люблю подробные рецепты с фото.
07 июня 2015
Красота Красота
хозяин
30 мая в 19:46
Чот, не понял, чего сворачивать!? чего обвязывать!?
Домохозяйка
05.12.2016 в 17:28
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!