Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Говурма

Говурма Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.51 из 5
Всего оценок: 7
2740
Добавить в любимое...
10 минут
3 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть баранины500граммов
  • сало топленое1/2стакана
  • лук4штуки
  • зелень укропа1пучок
  • зелень петрушки1пучок
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мясо промыть, зачистить от пленок, обсушить, нарезать кусочками величиной с грецкий орех, положить на сковороду с разогретым салом и обжарить, помешивая. Затем посолить, поперчить и жарить до готовности.

    При подаче посыпать говурму мелко нарезанным и спассерованным на сале луком и мелкорубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.51
голосов: 7
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Гость
30 апреля 2014
Говурма, Говурдак (от туркменского gowurdak) - поджарить, жарить. Говурма - это один из способов сохранения мяса с помощью томления мяса в собственном сале, т.е. жире. Мясо подготавливают как выше указано, как следует посолить подготовить, далее Сало (курдюк, или др. жир) режут на не очень мелкие кусочки и томят на среднем огне пока не растопится весь жир и потом процеживают, убирают ошметки (называю эти в ошметки джызык, и из него потом пекут в тамдыре слоенный без дрожжевой хлеб, - яглы нан, яглы чорек. В разных регионах называют по разному.) И в этом топленном масле Мясо томится пока вся водяная жидкость не выпарится, и после того как вся жидкость выпарится остужают и можно хранить в прохладном месте и использовать место мяса. Говурдак добавляют в горячий зеленый чай немного соль по вкусу получается как суп, или растапливаю мясной говурдак обжаривают лук и др. ингредиенты готовят суп, жарят яйца впрочем можно по фантазировать.
Показать полностью ↓
Домохозяйка
05.12.2016 в 01:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!