Мясные рулетики с грибами (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Свинину нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите.

Шампиньоны нарежьте и обжарьте на части сливочного масла с мелко нарезанным луком.

Овощную смесь припустите до полуготовности.

Печенку варите 20 минут, затем остудите и измельчите блендером. Добавьте оставшееся масло, посолите и поперчите.

Чернослив мелко нарежьте.

Фарш смешайте с печенкой, черносливом, овощами и шампиньонами.

Полученную смесь разложите на куски свинины. Сверните свинину с начинкой рулетиками, скрепите деревянными шпажками и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Затем, осторожно удалив шпажки, уложите рулетики в сковороду с толстым дном, полейте бульоном и тушите в духов-

ке 30 минут при 220 °С.

При подаче полейте рулетики полученным при тушении соусом. На гарнир подайте жареные овощи.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»