Грудинка свиная в сухарях жареная

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Свиную грудинку, припущенную в воде или бульоне с кореньями, луком и пряностями, положить под пресс и охладить. Нарезать широкими кусками по одному на порцию, посолить, посыпать перцем и запанировать в пшеничной муке, а затем, смочив сырым взбитым яйцом, снова запанировать в крошках пшеничного хлеба.

За 10–15 минут до подачи обжарить куски грудинки с обеих сторон в жире и прогреть в духовке.

Подать с пюре из картофеля или бобовых; соус томатный подать отдельно. Грудинку можно подать без соуса с тушеной свежей либо квашеной капустой, огурцами, помидорами, капустным или свекольным салатом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»