Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рулет из гуся с яблоками

Рулет из гуся с яблоками Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.02 из 5
Всего оценок: 5
2559
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • гусь1штука
  • масло растительное3ст. ложки
  • вино белое сухое1стакан
  • яблоки6штук
  • орехи грецкие рубленые1стакан
  • мята рубленая1ст. ложка
  • масло сливочное2ст. ложки
  • семена тминапо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Рулет из гуся с яблоками. Шаг 1
    Гуся уложите на разделочную доску спинкой вниз. Сделайте продольный разрез по центру грудки. Острым ножом отделите мясо от грудной кости сначала с одной стороны, затем с другой, повернув гуся на 180°.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Рулет из гуся с яблоками. Шаг 2
    Понемногу подрезая мясо вдоль ребер, отделите его от костей до самого хребта. Разрежьте соединительную ткань суставов и освободите от остова ножки и крылья. Подрезав мясо под хребтовой костью, освободите весь остов.

    Отрежьте длинные концы крыльев. Сделайте продольный надрез вдоль внутренней части бедра, удалите кость. Таким же образом удалите кости из второго бедра и из правого и левого плеча.

  • 3Приготовление блюда по рецепту - Рулет из гуся с яблоками. Шаг 3
    Выложите мякоть единым пластом. Срежьте часть мякоти с грудки и ножек и распределите ее по тем местам, где мякоти мало или почти нет.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Рулет из гуся с яблоками. Шаг 4
    Накройте мякоть пищевой пленкой, отбейте.

    Растительное масло смешайте с половиной нормы вина, солью, перцем и тмином. Положите мякоть гуся в приготовленный маринад, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

  • 5Приготовление блюда по рецепту - Рулет из гуся с яблоками. Шаг 5
    Яблоки нарежьте ломтиками, соедините с орехами и мятой.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Рулет из гуся с яблоками. Шаг 6
    Мякоть гуся выньте из маринада, разложите на доске. На середину уложите начинку из яблок и орехов, сверните рулет, перевяжите его шпагатом, выложите на противень, смазанный маслом, и запекайте до готовности.

    При подаче, удалив шпагат, нарежьте рулет ломтиками, выложите на блюдо, оформите маринованными фруктами и мятой. На гарнир можно подать отварные или жареные овощи.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.02
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 19:13
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!