Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Лобстер термидор

Лобстер термидор Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
2896
Добавить в любимое...
35 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 2715 (Дары Нептуна)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    лобстер - 1 шт.
    корень петрушки - 1 шт.
    листья зеленого салата
    сливки средней жирности - 200 г. и густые сливки - 50 г
    вино белое сухое - 40 г
    горчица - 2 чайные ложки
    лук-шалот - 2 луковицы
    эстрагон сушеный - 1 чайная ложка
    зелень петрушки измельченная - 1 столовая ложка
    масло сливочное - 2 столовые ложки
    мука пшеничная - 1,5 столовой ложки
    яичный желток - 1 шт.
    перец
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Разрежьте брюшко лобстера и удалите желудок и кишечник, промойте. Залейте горячей подсоленной водой, добавьте корень петрушки и варите 20–30 минут при слабом кипении.

    Для приготовления соуса доведите до кипения смесь вина, горчицы, тонко измельченных луковиц, эстрагона и зелени петрушки. Уварите смесь наполовину.

    На масле обжарьте муку. Постепенно добавляйте сливки. Варите, помешивая, до загустения.

    Влейте винную смесь. Слегка охладите. Взбейте яичный желток и густые сливки, затем влейте в приготовленный соус и снова хорошо взбейте. Посолите, поперчите.

    Лобстера разложите на листьях зеленого салата, отдельно подайте соус.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии (4):
19 ноября 2006
Что будет с лобстером если его варить 20-30 минут??????????

И зачем мука когда сливки и так не плохо затягиваются!

А так не плохой рецепт.
19 ноября 2006
Ещё немного добавлю, на фото не лобстер.
Повар
10 сентября 2009
На фото крупная креветка,лобстера 20-30 минут поварив можно выбрасывать,соус мудреный,откуда-то слизанный,полейте растопленным сливочным натур маслом и еште!!!
Алекс
16 июня 2010
И зачем размещать фото креветки, если речь идет о приготовлении лобстера?
Домохозяйка
08.12.2016 в 19:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!