«Пьяный» сазан
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Славянская кухня
- Рецепт добавлен: 18.04.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37895 (Хиты со всего света)
Ингредиенты:
- сазан1штука
- шпик копченый50граммов
- лук репчатый5головок
- помидоры4штуки
- перец сладкий2штуки
- орехи грецкие рубленые50граммов
- чернослив без косточек150граммов
- огурцы соленые2штуки
- вино белое400граммов
- масло растительное4ст. ложки
- паприка молотая1/2ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Рыбу очистите, выпотрошите, промойте и посолите.
С одной стороны острым ножом сделайте надрезы через каждые 2 см. В разрезы вложите мелкие кусочки копченого шпика. Рыбу уложите в смазанную маслом форму для запекания.
Лук нарежьте колечками и обжарьте на масле. Добавьте нарезанный полосками перец и мелко нарезанные помидоры, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Затем положите орехи, нарезанный кусочками чернослив и жарьте все вместе еще 2–3 минуты. Добавьте паприку, влейте вино, перемешайте и прогрейте смесь.
Сазана полейте приготовленным соусом и запекайте его на умеренном огне примерно 1 час, поливая время от времени выделившимся сочком.
Подавайте сазана теплым, не вынимая из формы и нарезав порционными кусками. Оформите рыбу нарезанными ломтиками солеными огурцами. Можете гарнировать тушеным картофелем или рисом.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать