Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Десерт из абрикос и шоколада

Участник конкурса
Рецепт месяца
Десерт из абрикос и шоколада
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 20
2579
У 2 пользователей
в любимом
2
? минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • абрикосы400-500граммов
  • сок апельсиновый50миллилитров
  • сахар1.5стакана
  • сметана300миллилитров
  • шоколад темный100граммов
  • масло сливочное1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Десерт из абрикос и шоколада. Шаг 1
    Начинаем с приготовления абрикосового пюре: нужно абрикосы помыть и удалить косточки;
    Поместить половинки абрикос в ковшик залить апельсиновым соком (или простой водой), поставить на огонь, довести до кипения и проварить под крышкой около 5 минут.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Десерт из абрикос и шоколада. Шаг 2
    Пропаренные абрикосы протереть через сито, в готовое пюре добавить 1 стакан сахара и снова нагреть, чтобы сахар полностью растворился; агар-агар (0,5 ч.л.) растворить в небольшом количестве воды (1/4 стакана) и также добавить к пюре проварить около 5 минут,время от времени помешивая венчиком и слегка охладить.
    Дозировка агар-агара 1,5 ч.ложки на 0,5 л жидкости (сока, сметаны и т.д.)
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Десерт из абрикос и шоколада. Шаг 3
    Абрикосовое желе разлить в стеклянные стаканы (можна чашки) на 1/3 высоты и оставить охлаждаться.
    Желе на основе агар-агара хорошо застывает при комнатной температуре, тем временем приготовить желе из сметаны.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Десерт из абрикос и шоколада. Шаг 4
    Заранее (примерно 30-40 минут) чайную ложку агар-агара растворить в небольшом количестве воды (100 мл. )
    Стакан (250 мл) сметаны с половиной стакана сахара нагреть в ковшике до полного растворения сахара;
    Затем добавить агар с водой к сметане, помешивая венчиком; проварить около 5 минут,время от времени помешивая венчиком и слегка охладить.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Десерт из абрикос и шоколада. Шаг 5
    Желе из сметаны разлить поровну в стаканы сверху на абрикосовое желе; и оставить охлаждаться, тем временем приготовить шоколадный мусс.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Десерт из абрикос и шоколада. Шаг 6
    Оставшуюся сметану (50 мл) довести до кипения, снять с огня и добавить кусочки шоколада и тщательно перемешать, когда шоколад растает добавить ложку масла комнатной температуры и снова хорошо перемешать.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Десерт из абрикос и шоколада. Шаг 7
    Когда шоколадный мусс остынет выложить его сверху на десерт.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Десерт из абрикос и шоколада. Шаг 8
    Украсить измельченными орешками или дольками абрикосов и поставить примерно на час в холод. Перед подачей украсить листиками мяты. Если десерт будет стоять в холодильнике дольше, нужно достать его заранее (около получаса), чтобы смягчить шоколадный мусс.
    Приятного аппетита!
  • Дополнительно:

    Сегодня хочу предложить любителям сладкого, десерт из сметанно-абрикосового желе ( без желатина) с шоколадным муссом. Если приготовить желе на основе агар-агара, то десерт будет еще и полезным, так как агар изготавливают из морских водорослей он является здоровой и натуральной альтернативой желатину. Готовить желе на агар-агаре очень легко и просто, дозировка: 1,5 ч.л. агара на 0,5 л. жидкости.

    желе десерт абрикосы шоколад
← Вернуться к рецептам «Десерты из фруктов и ягод»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 20
Уже поделились: 6
Комментарии (12):
28 июля 2014
Красотища!
Комментарий был удален
28 июля 2014
Красивый и яркий десерт у Вас получился... агар-агар это да, класс!!! Тоже люблю его использовать
28 июля 2014 ответ на Юлия Вуглевич
Юлия Вуглевич,
Спасибо Вам огромное!
28 июля 2014 ответ на Ирина
Ирина,
Спасибо я тоже предпочитаю желе на агаре.
28 июля 2014
Красота какая!
28 июля 2014
классный десерт
29 июля 2014
Красота
03 августа 2014
А что такое агар-агар? В моем городе в магазинах такого не бывает.
03 августа 2014 ответ на Василина Громова
Василина Громова, агар-агар является растительным заменителем желатина, при этом желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Я покупаю агар в интернет магазине.
03 августа 2014 ответ на Катерина Гутник
Катерина Гутник, понятно , спасибо!
22 августа 2014
красивый десерт!
Домохозяйка
09.12.2016 в 06:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!