Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Хворост «Любимый»

Хворост «Любимый» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 227
124739
У 4 пользователей
в любимом
4
20 минут
4 порции

О рецепте:

Хворост дошел до наших дней из самой глубины веков – достаточно лишь сказать, что до XVIII века именно он был главным блюдом масленичного стола, а уж потом его заменили блины.
Изначально для хвороста готовили крутое пресное тесто из муки, воды, яиц и соли. Со временем старинный рецепт усовершенствовали и к основным ингредиентам добавили водку. Тесто раскатывали в пласт, затем смазывали маслом и еще раз раскатывали. В результате хворост стал получаться гораздо более нежным.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная2стакана
  • молоко4ст. ложки
  • яйца2штуки
  • сахар1ст. ложка
  • масло растительное2стакана
  • соль1щепотка

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Яйца разотрите с сахаром, добавьте молоко, соль, муку и замесите тесто.

    Из теста сформуйте жгут, нарежьте его кусочками. Кусочки теста тонко раскатайте, сформуйте из сочней бантики, обжарьте их в разогретом масле.

    Подавайте хворост, посыпав сахарной пудрой.

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 227
Уже поделились: 49
Комментарии (83):
Bumblebee V
26 июля 2008
Хворост - это здорово! Я обожаю эту штуку! Такая вкуснятина. Ммм...
оксана
16 октября 2008
это супер,

обожаю вкусняшка
ti
24 октября 2008
еле нашла рецепт хвороста без алкоголя,везде рекомендуют добавлять водку

спасибо автору
Оксана
17 ноября 2008
Очень хороший рецепт. Особенно для ребенка с аллергией-сахара немного,здорово!!Спасибо
Светлана
28 января 2009
ММммммм печенье Обьеденье)))))))))))
Лариса
31 января 2009
Хочу приготовить хворост по вашему рецепту, но тут возник вопрос...действительно молока 1 ложка???Или опечаточка вышла...
галюня
03 марта 2009
я обожаю хворост
ауууууччччч
12 апреля 2009
супер
Викуля Кисуля
23 мая 2009
а нам всегда в школе говорили что сметана нужна в хворосте!это правда?
Клуша
24 мая 2009
а-а-а-а-а-а обожаю хворост
devo4k@
29 мая 2009
странный рецепт, 2стакана раст. масла и 1ст.ложка молока.....

Вы ничего не перепутали????????????7
devo4k@
29 мая 2009
Ингредиенты:

яйца (желтки) 6 шт.

сахар 1 столовая ложка

сливки или сметана 3/4 стакана

мука 2.5 стакана



Инструкции:

Желтки растереть с сахаром, влить сливки, всыпать муку и хорошенько вымесить.

Разделить массу на 3 куска, раскатать до тонкости. Hарезать полосками 10 см. в длину и 2 см. в ширину.

Каждый кусочек разрезать посередине 3-4 см. и вывернуть один конец наружу.

Жарить в растопленном кипящем свином жиру (или растительном масле). Можно в утятнице. Старайтесь не пережаривать.

И, вытащив хворост на блюдо, не забудьте посыпать его сахарной пудрой.



На заметку:



Если нет пудры - пропустите сахар через кофемолку.
Катя
29 июня 2009
рецепт супер
Александра
29 июля 2009
В некоторых рецептах хвороста вообще нерекомендуют добавлять молоко или воду. Поэтому 1 ст.л. молока - это нормально. Попробуйте. рецепт действительно отличный
Жанна
30 июля 2009
Мне кажется,что 2 яиц достаточно,а 6-это на большую ораву.
Арминка
24 сентября 2009
Хочу предложить легкий, но очень вкусный рецепт Хвороста, который тает во рту!!!

Из 2-х яиц и чуть меньше 1\2 чайной ложки соды, замесить крутое тесто. Не надо добавлять не сахара, не соли и даже молока и тем более спиртного.

Дать не много постоять тесту в целлофановом пакете, иногда нужно разминать. После раскатать тонко, порезать полосками примерно 8х2 разрезать посередине 3-4 см. и вывернуть один конец наружу (также рекомендую вместо муки во время раскатывания использовать картофельный крахмал, так у вас не будет прилипать тесто и не будет подгорать масло при жаренье). Дальше обжариваем в растительном масле, только не пережарьте, так как подгоревший хворост не очень приятен на вкус. Ну конечно же обязательно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Приготовьте вы не пожалеете!!
Таня
17 октября 2009


Просто супер!!!!!
mr.Ыть_)Ъъ
18 октября 2009
хворост очень и очень вкусная штучка !!!
Марта
20 октября 2009
Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!Наконец-то нашла тот самый простой и очень вкусный рецепт из детства!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!: -)
дашка
02 ноября 2009
я буду токо пробовать его делать но судя по комментам эта штука вкусная!!!!
Мариняка
03 ноября 2009
Я тоже обожаю хворост. А молоко я всегда добавляю, хотя моя мама никогда этого не делала...
Елена г. Сургут
09 ноября 2009
Спасибо, выручили, дочка попросила хвороста испечь, а я сначала в ступор вошла, ооо а рецептик, хороша штука инет, в этой паутине все, что хочешь, дочь счастлива, рецепт супер!!!!
Olesya
14 ноября 2009
я использую специальную формочку:тесто для этого должно быть более жидкое
elena
23 ноября 2009
а масло 2 стакана это для жарки. а не втесто, так что нормально
Ольга
19 декабря 2009
Еще можно посыпать солью - мне так больше нравится, чем сладкий.
Маруся
27 декабря 2009
огромное спасибо, очень вкусно
Викусик
12 января 2010
Это очень вкусно,красиво и вообще сссуууперрр
ПУСЯ
17 января 2010
НИ ЧЁ, СОЙДЁТ!
Александр
26 января 2010
Полное ГГ получилось - жареные пельмени без мяса
sibiryak
01 февраля 2010
Такой хворост я приготовил будучи пятилетним ребёнком в 1959 году. Всю стену испортил жиром. Мама поставила в угол. Рецепт высмотрел у бабушки - стоял рядом и наблюдал. Через два дня попробовал сделать сам - хворост получился очень даже замечательным. Зря меня мама поставила в угол.
Денис(22года)
06 февраля 2010
На самом деле это уже не хворост... Если кому интересно-рецепт настоящего хвороста:

250г сметаны и 1 яйцо взбить до образования пены вилкой... девушки не ленитесь... не берите миксир... уже не то... пото в полученную массу добавьте столовую ложку водки или коньяка... размешайте, и начинайте всыпать муку... муки много уйдет... нужно вымисить крутое тесто... затем уберите тесто минут на 15-20 в морозилку... раскатайте тесто тонко тонко, вырежьте ромбики и выверните через середину.. ;)) попробуйте я думаю Вам понравится.. ;)) Денис(22 года)
Повар
07 февраля 2010
А вы не задумывались что 2 стакана масла для жарки, а не для теста
надежда
13 февраля 2010
очень вкусно
НАСТЮША
19 февраля 2010
Я ЭТОТ ХВОРОСТ СТО РАЗ ДЕЛАЛА С МАМОЙ ХОТЬ МНЕ 13ЛЕТМмммммммммммммммммм...ка к вкусно
Надежда
13 апреля 2010
2 стакана масла, это для жарки, что тут непонятного???!!!
Хворостофилка)
23 мая 2010
Обожаю!!По этому рецепту целую неделю уже готовлю - все никак наесться не могу!?!?!?!?)))))))
Lepestochek
23 мая 2010
очень простой рецепт) спасибо пошла готовить)
Зинаида
07 июня 2010
рецепт супер
Rina
01 августа 2010
сделала хворост,такой классный получился,а вздувается в масле,как снеки)
Мион
20 августа 2010
Обожаю хворост! В школе готовили! ВкусНЯтина!
Анастасия Малетина
25 августа 2010
туда я ещё добавляю 50гр водки....
Диана
30 сентября 2010
У меня бабушка молока не добавляла, когда хворост делала.. И меня учила так, как снизу написано.. Рецепт из детства наших родителей перековеркан.. Какие-то новшества уже пошли с молоком.. Ещё и с одной ст.л..



2 яйца

3 ст. л. сметаны

щепотка соды

3 ст. л. сахара

мука

подсолнечное масло



Ну и готовить, так же, в принципе.. Я мужу так делаю..
Инна
09 октября 2010
ооооочень вкусно спасибо
доминика
10 октября 2010
я обажаю хворост)
Поварёшка)
16 октября 2010
Мы на уроке труда делали хворост. Добавляли 6 стаканов муки и 5 яиц. Это всё взбивали и обжаривади в масле. Потом поыпали сахарной пудрой. Получилось очень даже вкусно)))
александр
03 ноября 2010
Хоть я и пацан которому 12 лет готовить я люблю хворост вышел на славу
пельмешек)))
17 декабря 2010
пойду попробую приготовить))
Алина
29 декабря 2010
Девочки! Много раз пробовала хворост испеченый чужими руками!! Все не понимала, почему не то. Прочла вышеуказанный рецепт и все поняла. Раскрою большой секрет для маленькой компании. Если вы хотите, чтоб ваш хворос таял уже в руках. Слушайте рецепт моей бабашки (супер умелицы). 2 яйца, немного соли, гр 20-25 сливочного масла, чайная ложка коньяку+ муку вводим постепенно, до состояния пластелина средней плотности. И главное месим до тех пор, пока шарик из теста станет однородным и не будет прилепать к рукам. Затем в пакет и на 30 мин в холодильник. Раскатываем тонким слоем (обязательно), нарезаеи ромбами, в середине делаем надрез, выворачиваем и в кипящее масло, помешивая и переворачивая. Время приготовления каждого ромба от 30-60 сек. Затем раскладываем, на предварительно выложенную салфетку, на тарелке ( чтоб стекло лишнее масло). Посыпаем сахарной пудрой. Самое востребованная и популярная выпечка среди моих знакомых.

Приятного аппетита. Детали могу сообщить, звоните 8 903 295 88 45 Алина
Показать полностью ↓
Малинка*
07 января 2011
Обожаю хворост!Мой ЛюБиМыЙ продукт!Самый лучший
Иринка
11 февраля 2011
масло для жарки 2 стакана, а молока 1 столовую ложку тогда хрустящий получается автор правильно все написал
Таня
13 февраля 2011
ооочень вкусно,ммм)
Ксения
13 февраля 2011
Надо без молока делать!!
Настюшка
19 февраля 2011
Я очень люблю "хворост"...спасибки рецепт отличный....))
киса
29 марта 2011
клёва
аня
30 марта 2011
люблю хворост)
Екатерина
31 марта 2011
Автор ничего не перепутал. 2 стакана растительного масла не для добавления в тесто, а для жарки. Вчера делала по этому рецепту хворост, кстати впервые в жизни, все отлично получилось! Понравилось, что в меру сладкий, не приторный и нет водки в составе. Автору респект
Кирилл
18 апреля 2011
спасибо за рецепт готовил чак-чак больше часа а хворост всего 20 мин готовится
оль
05 мая 2011
честно говоря, мне не понравилось. грубые невкусные. буду делать традиционные со сметанкой и спиртным. зачем хорошую вещь делать хуже . чем есть....
Tusik
12 мая 2011
Вкуснятина пойду сейчас спеку сладкого хочется а я его обожаю
Наталья
03 июня 2011
Отличный рецепт!!!! Искала без алкоголя!!! Класс!!!
даник
24 июня 2011
супер рецепт
Алена Wolf
18 июля 2011
спасибо большое автору)
Наталия
10 августа 2011
а ещё можно добавить не молоко а кефир...Начала мука пшеничная - 2 стакана

кефир - 1 ст. ложка

яйца - 3 шт.

сахар - 2 ст.ложка

масло растительное - 2 стакана

сода - 1 щепотка...это моя бабушка делала...
Писька
02 сентября 2011
крутяк этот хворост, ах-ха-ха-ха
Ирина
14 сентября 2011
кто-нибудь пробовал готовить по этому рецепту??? у меня почему-то тесто СОВСЕМ не получилось!!!!
лера
08 октября 2011
помню в садике на день рождения друга,повор подовал!!!
иринка
08 октября 2011
ммм... вкусно....
20 марта 2012
обожаю его!
04 октября 2012
Моя бабушка делала удивительно вкусный хворост. Он получался такой нежный, воздушный и хрустящий. Только сахарной пудрой она его не посыпала, а ели мы его с вареньем.
04 октября 2012
Andgy, эх, даа... Вот с воздушностью у нынешнего хвороста всегда проблемы...
19 декабря 2012
вкусно
Гость
15 января 2013
devo4k@, растительное масло для фритюра))))))))
Гость
04 мая 2013
ti, я бы вообще одну водку оставил а все остальное выкинул...

Гость
31 июля 2013
хворост просто супер
Гость
07 августа 2013
спиртное в хворосте не чувствуется
Гость
10 августа 2013 ответ на devo4k@
devo4k@, масло наверное на жарку.
Елизавета
01 октября 2013
Как я помню из своего детства и юности ,чтоб хворост рассыпался и таял во рту .мама всегда заводила тесто только на одних яйцах с добавлением водки и соли немного ,а муки столько ,чтоб тесто было как на пельмени даже туже и раскатывала настолько тонко что тесто светилось ,а готовое посыпала сахарной пудрой .А если добавить сахар то станет жосткое ,а если жидкость то рассыпаться не будет и сода не нужна они поднимутся за счёт яиц..
Диляра
27 ноября 2013
суппер
алёна
17 декабря 2013 ответ на Ольга
Ольга, хворост просто класс
Катяня
07 апреля в 22:11
Где вы видите 1 ст.л молока,вообще то 4 написано...???
Гость
14 июля в 14:06 ответ на ti
ti, а зачем вообще нужна водка?
Алеся
23 августа в 17:30
Спасибо очень просто и вкусно.)))))))
Маша
24 августа в 13:09
Спасибо за рецепт, попробовала. В детстве был вкуснее...............
Гость
01.11.2014 в 05:05
Гость, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!