Каша «Купеческая»
Купить фото на фотобанке
- Тип блюда: Каши
- Вид кухни: Блюда с пивом и к пиву
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1529 (Праздничный стол)
Автор
Ингредиенты:
- чеснок4зубчика
- перец черный4горошины
- гвоздика3бутона
- сольпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- масло растительное2ст. ложки
- грибы белые150граммов
- квас хлебныйпо вкусу
- кваспо вкусу
- сок томатный2стакана
- пиво2стакана
- капуста белокочанная2листа
- пшено1стакан
- крупа гречневая1стакан
- рис1стакан
- помидоры2штуки
- яйца вареные12штук
- яйца вареные3штуки
- масло сливочное4ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Каждый вид крупы промойте отдельно 3–4 раза в теплой воде. Пшено и рис подсушите, гречневую крупу обжарьте без добавления жира.
Хлебный квас приготовьте по рецепту «Квас» . Грибы промойте, нарежьте крупными ломтиками, отварите в 2 стаканах подсоленной воды в течение 5 минут, затем обжарьте в половине нормы разогретого растительного масла. Грибной отвар процедите.
Листья капусты отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут, выстелите ими дно кастрюли, всыпьте пшено, рис, гречку. Смешайте 1 стакан капустного отвара, пиво, сок, квас, грибной отвар, залейте крупу. Добавьте пряности, зашитые в марлевый мешочек. Варите кашу в нагретой до 200 °С духовке в течение 40–50 минут. Помидоры нарежьте кружочками, обжарьте в оставшемся растительном масле.
При подаче полейте кашу растопленным сливочным маслом. Оформите кружочками помидоров, дольками вареных яиц, вареными раками.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
