Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыба в винном желе (2)

Рыба в винном желе (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1865
Добавить в любимое...
1 ч. 30 мин. + охладжение
6 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рыба копченаяпо вкусу
  • лосось400граммов
  • лук репчатый1головка
  • корень петрушки1штука
  • лук-порей1стебель
  • сельдерей1стебель
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • лавровый лист1штука
  • желатин5листов
  • вино белое сухое250миллилитров
  • креветки200граммов
  • помидоры2штуки
  • зелень укропа1пучок
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Замочить желатин в холодной воде.

    Лук, петрушку, сельдерей, морковь и лук-порей мелко нарезать, залить 1 л воды, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить на маленьком огне 20 мин. Потом положить рыбу и продолжать варить при слабом кипении еще 10 мин. Рыбу вынуть и остудить.

    Бульон процедить. Если он получился мутным, поставить его на медленный огонь, ввести 2 взбитых белка и дать закипеть, процедить.

    Смешать 250 мл горячего бульона с вином, посолить, поперчить, добавить немного порошка паприки. В этой смеси развести замоченный и отжатый желатин.

    Креветок отварить, сбрызнуть лимонным соком и смешать с рубленым укропом.

    Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать на дольки.

    В форму налить немного жидкого желе так, чтобы все стенки были покрыты тонким слоем, поставить в холодильник и дать застыть. Затем на середину выложить кусочки рыбы, залить небольшим количеством желе и снова дать застыть.

    Вокруг рыбы уложить дольки помидоров, снова залить желе и дать застыть. По краю уложить креветок, залить оставшимся желе и поставить застывать в холодильник.

    Перед подачей опустить форму в горячую воду и быстро перевернуть на блюдо. Можно сделать это желе и в порционных формочках.

    Рецепт прислала Julia

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 01:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!