Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сочная буженина без хлопот

Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
189
У одного пользователя
в любимом
1
3 часа
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для рассола:
  • соль2ст. ложки
  • лавровый лист2штуки
  • перец горошком7банок
  • перец душистый3штуки
  • вода2литра
  • вырезка1килограмм
  • горчица дижонская2ст. ложки
  • мед1ст. ложка
  • паприка молотая0.5ч. ложки
  • перец молотый0.5ч. ложки
  • чеснок2зубчика
  • соль0.5ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Мясо помыть, зачистить от плёнок, обсушить бумажными полотенцами.

    2. В кастрюлю влить горячую кипячёную воду, вложить лавровый лист, перец горошком и душистый, всыпать соль, всё хорошо перемешать до растворения соли и дать рассолу остыть.

    3. Мясо проколоть зубочисткой по всей поверхности. Переложить кусок мяса в кастрюлю и залить охлаждённым рассолом, так чтобы жидкость покрывала мясо. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

    4. Зубок чеснока нарезать на маленькие дольки. В миске соединить мёд, горчицу, перец. Паприку, соль, всё хорошо перемешать.

    5. Через 2 часа мясо вынимаю из рассола, обсушиваю бумажными полотенцами. Делаю надрезы по всему кусочку и в них вкладываю дольки чеснока. Весь кусок мяса обмазываю маринадом со всех сторон.

    6. Форму слегка смазываю растительным маслом, выкладываю мясо, добавляю из рассола лавровый лист, накрываю крышкой или фольгой и ставлю запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут, всё зависит от духовки.

    7. Через 50-60 минут вынимаю из духовки, снимаю с формы крышку и ставлю снова в духовку на 10-15 минут для получения румяной корочки.

    8. Готовому мясу даю остыть до комнатной температуры, нарезаю кусочками и подаю к столу. Приятного аппетита!!!

    мясная закуска буженина запечённое мясо вкусная закуска закуска для Новогоднего Года вкусное мясо
← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
24.01.2019 в 18:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!