Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Солонина

Солонина Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1557
Добавить в любимое...
10 минут
10 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    говядина (грудинка с прослойками жира) - 2,25 кг
    * смесь пряностей - 20 г
    вода - 4 л
    чеснок измельченный - 3 зубчика
    * смесь пряностей - 20 г
    сахар - 100 г
    соль розовая - 25 г
    соль - 450 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Соедините все ингредиенты для рассола в большой кастрюле, помешивая, доведите жидкость до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите рассол с огня, дайте ему остыть, затем охладите, поместив в холодильник.

    2. Уложите грудинку в рассол, сверху накройте тарелкой, слегка прижмите ее рукой, чтобы рассол полностью покрыл мясо. Выдержите грудинку в холодильнике 5 дней.

    3. Выньте мясо из рассола, тщательно промойте под холодной проточной водой.

    4. Уложите грудинку в большую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Добавьте смесь пряностей, доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь, варите грудинку при слабом кипении под крышкой 3 часа. Доливайте воду по мере ее выкипания.

    5. Грудинку выньте, нарежьте ломтиками и подавайте теплой или холодной. Мясо можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике 1 неделю.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 21:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!