Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Копченый шпик с красным перцем

Копченый шпик с красным перцем Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
3597
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • шпик1килограмм
  • вода1литр
  • лавровый лист1штука
  • гвоздика3-4бутона
  • чеснок1головка
  • перец красный молотый6ст. ложек
  • перец черный горошком5-6штук
  • соль160граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Чеснок разберите на зубчики, половину очистите. Для рассола воду доведите до кипения, добавьте соль, лавровый лист, гвоздику,  черный перец горошком и очищенные зубчики чеснока. Варите рассол 5 минут, затем снимите с огня и дайте ему остыть.

    2. Прямоугольный кусок шпика уложите в посуду, залейте  охлажденным рассолом, выдержите 16–18 дней в прохладном месте,  каждый день, переворачивая шпик.

    3. Выньте шпик из рассола, промойте теплой водой, обвяжите  шпагатом, подвесьте на сквозняке на 1–2 дня. Прокоптите шпик  холодным способом до темно-золотистого цвета.

    4. Теплый шпик, зачистив от нагара, натрите молотым красным перцем  и оставшимся толченым чесноком.  

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
02.12.2016 в 23:01
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!