Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 93
117134
У одного пользователя
в любимом
1
30 минут
6 порций
  • Тип блюда: Компоты
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 381 (Блюда на каждый день)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • яблоки сушеные60граммов
  • груши сушеные60граммов
  • урюк60граммов
  • чернослив60граммов
  • изюм50граммов
  • сахар150граммов
  • лимонная кислотапо вкусу
  • вода1.1литра
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Сухофрукты переберите, разберите по видам, так как они имеют разные сроки варки. Крупные яблоки и груши нарежьте кусочками. Фрукты промойте теплой водой.

    В кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения, положите сахар, растворите его при помешивании и вновь доведите до кипения.

    В этом сиропе сначала проварите яблоки и груши 10 минут, затем добавьте урюк и чернослив и изюм, варите еще 10 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавьте лимонную кислоту.

    Готовый компот охладите до 10°С и выдержите 10–12 часов.

    Подавайте в стаканах или вазочках, равномерно распределяя плоды и ягоды.

← Вернуться к рецептам «Компоты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 93
Уже поделились: 32
Комментарии (42):
Ы
21 февраля 2005
А я думал их не надо вообще варить
Лина
03 февраля 2009
Спасибо за рецепт! Я думала, что все сухофрукты варятся одинаково по времени. А сахара не многовато?
Юля
15 февраля 2009
А разве сухофрукты не замачивают часа на 3-4?
Галочка
16 февраля 2009
Вот спасибо-то! А то всё кофе, да кофе, так и голова может отвалиться...
vikusha
15 апреля 2009
мне оч оч сино понравилось незнай как вам а мене оч понравилось и моей семье
LOKI
07 мая 2009
не поверите етот рецепт мне жизнь спас)) спосибо автору
Natusaya
10 мая 2009
пошла пробовать
казявка
26 декабря 2009
спасибо - я тож сча попробую сварю че получится то и буду пить
nina
23 января 2010
класс я нет
Алиска
05 мая 2010
а не судьба было написать энергитическую ценность, белки, углеводы и жиры>-(
lessya
15 июня 2010
Спасибо за рецептик! Вкусно, только сахару положила 100 грамм. Получилось классно.
галина
19 июня 2010
спасибо
вовик
02 июля 2010
сейчас попробуем
Прикольняша
20 сентября 2010
Как раз после болезни подпитаемся витаминчиками)))))))))))
саня
30 октября 2010
отличная жижа!
Sabik
27 января 2011
люблю компотег
Татьяна
12 апреля 2011
Ну вообще то их нужно сначало замачивать!
Алисоид
07 мая 2011


перебирать конечно взападло, ну пойду попробую))
настя
17 мая 2011
Если изюма положить чуточку больше, то сахар можно вообще не класть))

Очень вкусно и полезно!!!!
Дмитрий
03 октября 2011
При таком приготовлении компота очень сильно снижается содержание в нём витаминов. Если в кипящую воду бросить сухофрукты, а то есть витамин B9, витамин B1, витамин E и витамин C, и 10 минут ждать пока это всё будет кипеть, то за это время разрушается до 85% витамина B1, да 98% витамина B9, до 90% витамина C и до 80% витамина E. Что же мы там найдём после этого десятиминутного кипячения? Жалкие остатки витаминов. Совершенно очевидно, что такой способ приготовления компоты неправильный, при нём витамины разрушаются. Такой компот может и вкусный, но никакой пользы он не несёт.

Но можно приготовить компот из сухофруктов, в котором сохраняется более 60% витаминов. Для этого возьмите сухофрукты, промойте их, и вечером замочите кипячёной тёплой водой (именно не кипятком, а чуть тёплой кипячёной водой). Когда сухофрукты разбухнут, например, если их замочить с вечера, добавите к ним сахар, размешайте и поставьте на плиту, доведите до кипения и как только компот закипит, сразу снимайте его с плиты. Очень важно, чтобы компот в процессе закипания был закрыт крышкой. Дело в том, что разрушение витаминов отчасти происходит из-за температуры, но значительная часть разрушается из-за контакта с воздухом. После этого компот можно употреблять, потому что за ночь он уже настоялся. Но если он постоит ещё 1-2 часа, то станет значительно вкуснее.
Показать полностью ↓
11 октября 2012
Обожаю компот из сухофруктов и часто варю его зимой и весной. Что витамины разрушаются, это конечно, плохо... А сколько их вообще в сухофруктах остается после сушки, если они боятся контакта с воздухом? И потом витаминки можно купить в апетке, все равно с пищей мы не получаем их в достаточном количестве, как бы ни старались.
11 октября 2012
Andgy, витамины разрушаются не все. А самое главное - остаются полезные микроэлементы, прежде всего калий. Поэтому компот из сухофруктов даже сердечникам специально рекомендуют.



Я человек.
10 февраля 2013
Есть витомины но не так много. Компот похож на кровь с мозгами.
Гость
11 февраля 2013
Очень сильное воображение....
Комментарий был удален
Гость
12 апреля 2013
Полный бред .
13 апреля 2013
Рецепт компота классический, конечно это вам не газированный напиток с красителями и ароматизаторами. Для кого-то может и бред а нам нравиться...
Дмитрий
08 сентября 2013
При таком приготовлении компота очень сильно снижается содержание в нём витаминов. Если в кипящую воду бросить сухофрукты, а то есть витамин B9, витамин B1, витамин E и витамин C, и 10 минут ждать пока это всё будет кипеть, то за это время разрушается до 85% витамина B1, да 98% витамина B9, до 90% витамина C и до 80% витамина E. Что же мы там найдём после этого десятиминутного кипячения? Жалкие остатки витаминов. Совершенно очевидно, что такой способ приготовления компоты неправильный, при нём витамины разрушаются. Такой компот может и вкусный, но никакой пользы он не несёт.
Но можно приготовить компот из сухофруктов, в котором сохраняется более 60% витаминов. Для этого возьмите сухофрукты, промойте их, и вечером замочите кипячёной тёплой водой (именно не кипятком, а чуть тёплой кипячёной водой). Когда сухофрукты разбухнут, например, если их замочить с вечера, добавите к ним сахар, размешайте и поставьте на плиту, доведите до кипения и как только компот закипит, сразу снимайте его с плиты. Очень важно, чтобы компот в процессе закипания был закрыт крышкой. Дело в том, что разрушение витаминов отчасти происходит из-за температуры, но значительная часть разрушается из-за контакта с воздухом. После этого компот можно употреблять, потому что за ночь он уже настоялся. Но если он постоит ещё 1-2 часа, то станет значительно вкуснее.

Показать полностью ↓
Гость
15 сентября 2013
Я варю очень просто. Кидаю в мультиварку (5 литров) несколько горстей сухофруктов, бокал сахарного песка, заливаю холодной водой и включаю на режим СУП.компот варится час, потом стоит на подогреве. Если поставь в ночь, то утром на завтрак горячий компот. Единственный напиток, которым я могу утолить жажду. Стою дом и поэтому очень хочется пить, т.к.работа очень тяжелая. Еще и очень полезный напиток, оказывается,т.к.с потом организм теряет калий и магний,а в компоте якобы, всё это присутствует.
Гость
16 апреля 2014 ответ на Ы
Ы,настоящий компот и не вариться...а просто заливается кипятком и настаивается более 2-х часов в закутанном виде - вот то компот... ))
Гость
24 апреля 2014
что за бред!зачем варить так долго?и что это получается,сладкая водичка?
Гость
27 апреля 2014
а мне очень понравилось!только сахара я меньше ложила!очень вкусно,все довольны были)спасибо за рецепт))
Гость
20 мая 2014
Я короч взял сухофрукты и внимательно помыл их через друшлаг. Короче я потом их залил в кастрюльку с водой и постаивл варится на 5 минут на элетрическую спираль, букавольно на 5 минут, чтобы унять потерю витаминов. Как только горячая вода промочила верхнюю часть сухофруктов , вы ключил питание электроспирали, чтобы компот томился в кастрюльке в режиме меденного остывания. Я вимательно следил за витаминами, чтобы они не разрушались, а меделенно набухали в воде и растворялись в компоте. После 5 минут перерыва в нагреве, я включил подасу тока в электроспираль на 3 минуты, чтобы не довести док кипения. Таким образом я колдунствовал полчаса. Чрез должное время я взял горячую пробу столовой ложкой, чтобы оценить вкусовой букет полученного компота. Легкий, воздушно-ссладкий вкус с оттенком яблочного весеннего ветра. Чего-то не хватает. Ах да, забыл взболтать и насытить компот некоторым количеством кислорода. Ложкой я перемешал, чтобы оксилить некоторую часть витаминов в компоте, чтобы получился гармоничный вкус.
Потом я снял кастрюльку с плиты и постаивл на натуральное дерево, для дозоевания компота. Каждый час я брал пробу и следил, как происходит насущение компота внутренним вкусом семечек яблок. И уже через 4 часа компот достиг совершенства. Одну часть каомпота я охладил в морозтлке, одну часть оставил остужаться воздухом на подоконнике ветром. Через полчаса нужные ингредиенты эликсира богов были готовы. Взял я один состав три четверти, добавил другую часть компота остальное, смешал и получил нужную температуру и смешение стихий.
Выпив этот компот, я взлетел на полметра, ощутив как гравитация не властна надо мной. Тихо и плавно опустился я на диван, как осенний кленовый лист в безлунную ночь, в полной тиши.
Показать полностью ↓
Гость
20 мая 2014 ответ на Гость
Гость, спасибо за ваш любопытный комментарий!
А, у вас явно прослеживается литературный талант!
Не пробовали писать?

Прожив уже аж четверть века,
Тьму перепробовав работ.
Я поняла, что человека,
Достоин лишь такой компот!

Гость, вы просто Моне и Петрарка в одном лице, художник и поэт!
Творите! Успехов!
Алиса
09 июля 2014
Мне понравился рецепт Дмитрия, только так теперь и буду варить. Не люблю, когда мои витамины разрушаются, я за них деньги платила.
Андрей
13 сентября 2014
отличный рецепт спасибо!

а можно ли консервировать компоты из сухофруктов? хочется сразу побольше приготовить чтобы зимой пить.
15 сентября 2014 ответ на Андрей
Андрей, сушка фруктов - это вариант их заготовки на зиму, в противовес консервации компотов в банках. Поэтому зимой компот из сухофруктов будет у вас всегда свежеприготовленный.
24 ноября 2014
ой как много комментариев...
Гость
17 декабря 2014 ответ на Дмитрий
Дмитрий, спасибо большое.что подсказали заливать теплой кипяченной водой, я заливала кипятком и доводила до кипения , а потом только, компот настаивался .... Отличный у Вас рецепт, а за "просветительскую деятельность и разъяснения" 5+
Мария
30 декабря 2014
Сухофрукты лучше не варить а грызть, тогда сохранятся все витамины, а воду пить необязательно можно просто использовать клизьму и загонять сразу в кишечник, так будет полезнее.
Гость
12 февраля 2015 ответ на Гость
прикольно, я вот витамины вживую не видела. а вы еще и следили за ними, что они не сварились)))
Вероника
12 февраля в 16:36
Я вместо лимонной кислоты сам лимон отправляю к кастрюльку)
Домохозяйка
06.12.2016 в 21:10
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!