Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Чак-чак (2)

Чак-чак (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 27
8156
У 5 пользователей
в любимом
5
? минут
10 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 420-440граммов
  • яйца5штук
  • сметана1ст. ложка
  • сода0.15грамма
  • масло топленое400граммов
  • сольпо вкусу
  • сахар250граммов
  • мед130граммов
  • вода50граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Чак-чак (2). Шаг 1
    Яйца соедините с солью, содой, сметаной и прогрейте до 25–30 °С.

    Всыпьте просеянную муку, вымесите тесто до появления на разрезе теста пузырьков. Затем накройте его влажной салфеткой и выдержите около часа. Тесто для чак-чака должно быть мягче, чем на пельмени.

  • 2Приготовление блюда по рецепту - Чак-чак (2). Шаг 2
    Раскатайте в сочни толщиной 5 мм.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Чак-чак (2). Шаг 3
    Затем нарежьте на полоски шириной 2 см и каждую полоску разрежьте поперек на маленькие кусочки (около 5 мм). Для того чтобы кусочки теста не слиплись, пересыпьте их мукой.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Чак-чак (2). Шаг 4
    Жарьте чак-чак в посуде с толстым дном (казане) при умеренном нагревании. Топленое масло разогрейте до 110–120 °С (до появления легких пузырьков). Если температура будет выше, то «орешки» при жарке растрескаются, если ниже — впитают в себя масло. Жарьте, постепенно повышая температуру и периодически помешивая шумовкой, до золотистого цвета. Выньте шумовкой и дайте маслу стечь.

    Для сиропа сахар залейте водой и растворите его на огне, помешивая, доведите до кипения. Варите при слабом кипении 45–60 минут, добавив в конце мед.

    Готовый чак-чак залейте горячим сиропом и перемешайте, затем переложите в тарелку, руками, смоченными в холодной воде, придавая различную форму: круглую, овальную, конусообразную или пирамиды. Сверху чак-чак можно оформить изюмом, мелкими разноцветными цветочками из мастики, леденцами или драже.

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 27
Уже поделились: 4
Комментарии (1):
Комментарий был удален
Домохозяйка
04.12.2016 в 13:17
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!