Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Салат из авокадо с креветками

Салат из авокадо с креветками Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
5612
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
1 порция
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    крабы - 100 г
    креветки тигровые - 40 г
    морской гребешок - 75 г
    спаржа зеленая - 30 г
    лимон - 70 г
    зелень укропа - 20 г
    авокадо - 100 г
    помидоры - 40 г
    уксус бальзамико - 10 г
    сахар - 3 г
    вино белое - 25 г
    масло оливковое - 25 г
    перец сладкий красный - 50 г
    лук репчатый - 20 г
    мартини сухое - 3 г
    апельсины - 30 г
    сметана - 25 г
    шафран - 0,01 г
    салат-латук - 20 г, салат-фризе - 15 г
    икра красная - 10 г
    тесто слоеное рисовое - 2 г
    перец белый молотый - 0,5 г
    соль - 5 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Краба отварите, отделите от панциря и пленок. Креветок очистите от панцирей.

    Креветок и гребешки замаринуйте в смеси оливкового масла, измельченного укропа, соли, белого перца, вина и лимонного сока,а затем обжарьте на оливковом масле.

    Спаржу отварите с добавлением соли, сахара, лимона и укропа.

    Одну половину авокадо нарежьте мелкими кубиками, а другую — полосками.

    Помидор очистите от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками.

    У сладкого перца отделите плодоножку, семена, запеките его в жарочном шкафу и очистите от кожицы.

    Лук очистите, нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте сладкий перец, вино и припустите до готовности. После этого взбейте в миксере и протрите через мелкое сито. Добавьте апельсиновый сок, мартини, сахар, соль и доведите до кипения.

    В сметану добавьте лимонный сок, настой шафрана, соль, белый перец и перемешайте.

    Рисовое тесто выпеките в раковинах от морского гребешка.

    Листья салата промойте и сверните в виде конуса. Помидор и нарезанное кубиками авокадо перемешайте, заправьте солью, белым перцем, уксусом бальзамико.

    При подаче выложите на тарелку все компоненты и декорируйте ракушками из теста, икрой, зеленью и лимоном.

    Автор рецепта:

    МАЛЫШЕВ ВАСИЛИЙ, г. Санкт-Петербург, Гранд-Отель «Европа», шеф-повар ресторана «Европа»

← Вернуться к рецептам «Морской салат»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
123
12 января 2010
Мега смесь
Домохозяйка
11.12.2016 в 01:33
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!