Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Трубочки с белковым кремом

Трубочки с белковым кремом
Рейтинг: 4.54 из 5
Всего оценок: 12
2793
Добавить в любимое...
1 час
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • тесто слоеное2штуки
  • яйца1штука
  • вода50миллилитров
  • сахар150граммов
  • яичные белки2штуки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Трубочки с белковым кремом. Шаг 1
    Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27—30 см.
    Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Трубочки с белковым кремом. Шаг 2
    Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки-корнетики. Это будущие насадки для трубочек.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Трубочки с белковым кремом. Шаг 3
    Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Трубочки с белковым кремом. Шаг 4
    Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20—25 минут.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Трубочки с белковым кремом. Шаг 5
    Приготовить белковый крем (итальянскую меренгу). Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118 градусов (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.
    Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Трубочки с белковым кремом. Шаг 6
    7. Переложить белковый крем в кондитерский мешок.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Трубочки с белковым кремом. Шаг 7
    Наполнить им готовые,остывшие трубочки.
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.54
голосов: 12
Уже поделились: 2
Комментарии (2):
12 января 2015
выглядят как в магазине
01 февраля 2015
Спасибо за рецепт. В школьной столовой такие трубочки продавали.
Домохозяйка
11.12.2019 в 15:54
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!