Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Гречневые вафли

Гречневые вафли
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 22
4164
У 3 пользователей
в любимом
3
1 час
25 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука гречневая160граммов
  • мука пшеничная160граммов
  • яйца3штуки
  • сахар100граммов
  • масло сливочное100граммов
  • кефир200граммов
  • → или йогурт натуральный200граммов
  • разрыхлитель для теста1ч. ложка
  • сода пищевая3/4ч. ложки
  • соль1/4ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 1
    Смешать в блендере или миксером яйца, сахар и кефир (йогурт)
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 2
    Гречневую и пшеничную муку просеять в миску, добавить соль, разрыхлитель и соду. Перемешать.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 3
    Добавить сухие ингредиенты к яично-кефирной смеси и перемешать.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 4
    Масло растопить на плите или в микроволновой печи и остудить
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 5
    Добавить в тесто растопленое масло..
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 6
    ...и замесить тесто средней густоты.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 7
    Разогреть вафельницу и выкдадывать по 1 ст. ложке теста на порцию
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 8
    Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 9
    Охладить вафли на решётке.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Гречневые вафли. Шаг 10
    Подавать эти мягкие вафли с нежным гречневым ароматом с молоком или чаем, по желанию добавив топинги: сгущёное молоко, шоколадную пасту, сиропы, ягоды, взбитые сливки или сахарную пудру.
  • Дополнительно:

    Хороший способ "спрятать" полезную гречку от маленьких и больших капризулек :)

    вафли гречневая мука гречка мука масло яйца сахар кефир йогурт
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 22
Уже поделились: 3
Комментарии (12):
13 июля 2015
Вкусный и полезный десерт.
13 июля 2015 ответ на Анна
Анна, так и есть. Приятно удивлена результатом
Кроме того позволяет поэкспериментировать с гречневой мукой, а то вначале ничего, кроме блинов, в голову не приходило
13 июля 2015
Заинтересовали. попробуем.
13 июля 2015 ответ на Римма
Римма, на здоровье
13 июля 2015
Захотелось вафель) Жаль, нет вафельницы)
С гречневой мукой очень люблю кексы, например, морковный.
И печенье с шококаплями)
13 июля 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, как красиво!
13 июля 2015 ответ на Мария
Мария, рецепты в ММ! У меня ещё 2/3 пакета гречишной муки осталось
25 февраля 2016
Просто ужас. Как можно травить себя и людей. Смешивать разрыхлитель с другим разрыхлителем НЕЛЬЗЯ. Сода и есть разрыхлитель и она содержится в любом разрыхлителе, и ее нужно гасить уксусом или лимонным соком иначе в желудке она будет гаситься. + Ее переизбыток делает тесто красноватым, что и видно на картинке.
Вообще существует 4 вида раз-ля: дрожжи, разрыхлитель(пек. порошок), алкоголь и сода.
25 февраля 2016
Сметана или кефир тоже гасит соду, а т.к. она есть в рецепте то нужно смешивать разрыхлитель с мукой, соду с кефиром. Но в любом случае нужно добавлять что-то 1-но.
18 марта 2016 ответ на Илья
Илья, цвет вафлям придаёт гречневая мука, которая есть в составе, а вовсе не сода, это раз.
Во-вторых в рецептах выпечки достаточно часто используют и разрыхлитель для теста, и соду с кислой средой (уксус, лимонный сок, кисломолочные продукты), мёдом или кипятком, которые гасят соду.
Если у Вас есть конкретная информация о вреде одновременного использования разрыхлителя для теста и гашеной соды, то добро пожаловать на дискуссию, но со ссылками на исследования и их авторов. В противном случае не занимайтесь кликушеством, мужчинам это не идёт вдвойне.
18 марта 2016 ответ на Илья
Илья, для информации:
Зачем в рецепте присутствует и сода и разрыхлитель?
В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка. Но в рецепте могут иметься продукты, имеющие сильную кислую реакцию. Вот для них-то и кладётся дополнительная сода.
Продукты, используемые при выпечке, имеющие кислую реакцию:
- кисломолочные продукты (сметана, кефир, йогурт, сыворотка, простокваша и т.д.),
- фруктовые соки и пюре,
- уксус и кристаллическая лимонная кислота,
- мёд,
- сахарные сиропы,
- шоколад и какао,
- яйца.
Мила
22 июля в 22:19
За рецепт спасибо, но жидкости осень мало. Добавила ещё 200 мл воды. Сливочное масло заменила на растительное, на глаз. Сахара 3 столовых ложки, получилось очень вкусно
Домохозяйка
24.08.2019 в 22:45
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!