Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Вареники с вишней

Вареники с вишней Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.32 из 5
Всего оценок: 10
1883
У 6 пользователей
в любимом
6
1 час 30 минут
6 порций
  • Тип блюда: Пельмени, вареники
  • Рецепт добавлен: 07.05.2013
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 24481 (Советская кухня)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 3стакана
  • яйца1штука
  • молоко150граммов
  • сахар1ч. ложка
  • сольпо вкусу
  • Для начинки:
  • вишня900граммов
  • сахар100граммов
  • Для соуса:
  • вишня140граммов
  • вода1стакан
  • сахар2-3ст. ложки
  • крахмал картофельный1ч. ложка
  • масло сливочноепо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Вареники с вишней. Шаг 1
    Вишню, предназначенную для начинки и для соуса, очистите от косточек, переложите в дуршлаг и засыпьте сахаром. Установите дуршлаг над миской и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

    Молоко или воду согрейте до 30–35 °С. Муку просейте, смешайте с сахаром и солью, соберите горкой. Сделайте в муке колодец, разбейте в него яйцо и, постепенно подливая молоко, вилкой замесите мягкое тесто.

    Вымешивайте тесто на рабочей поверхности, при необходимости подпыляя ее мукой. Соберите тесто в шар, накройте перевернутой миской и оставьте отдохнуть 30–40 минут.

    Раскатайте тесто в пласт толщиной 2–2,5 мм, вырежьте лепешки диаметром 7–8 см.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Вареники с вишней. Шаг 2
    В центр лепешки положите 2–3 ягоды вишни, соедините края теста и слепите вареник. Складывайте вареники на деревянную доску, посыпанную мукой.

    В широкой неглубокой кастрюле или в сотейнике вскипятите подсоленную воду. Опускайте вареники небольшими партиями и варите при тихом кипении, пока не всплывут на поверхность. Откиньте вареники на дуршлаг, слейте воду. Вареники верните в кастрюлю, добавьте масло и слегка подсушите на минимальном огне.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Вареники с вишней. Шаг 3
    Приготовьте соус. Отлейте примерно стакана воды и размешайте в ней крахмал. Остальной водой с сахаром залейте оставшуюся вишню. Доведите воду до кипения и влейте крахмальную воду. Проварите соус 2–3 минуты после закипания, снимите с огня и вмешайте вишневый сок, собравшийся в миске.

    Разложите вареники по тарелкам,

    полейте соусом.
← Вернуться к рецептам «Пельмени, вареники»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.32
голосов: 10
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Гость
30 марта 2015
к вишне надо добавить немного крахмала,тогда она не потечет
Домохозяйка
06.12.2016 в 05:58
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!