Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Скландраусис

Скландраусис Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.82 из 5
Всего оценок: 17
5011
У 2 пользователей
в любимом
2
50 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • мука ржаная грубого помола250граммов
  • сало свиное топленое2ст. ложки
  • вода1/2стакана
  • сахар1ст. ложка
  • корица молотая1/2ч. ложки
  • сольпо вкусу
  • Для начинки:
  • картофель вареный250граммов
  • морковь вареная400граммов
  • масло сливочное2ст. ложки
  • сметана3ст. ложки
  • яйца2штуки
  • сахар2ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Картофель и морковь по отдельности пропустите через мясорубку или измельчите блендером. К каждой массе добавьте часть сахара, по 1 столовой ложке сметаны и размягченного масла и по 1 яйцу.

    Из муки, воды и сала с добавлением соли замесите упругое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте кружочки диаметром 10–12 см.

    Кружочки теста уложите на смазанный маслом противень, края теста приподнимите, формуя бортики высотой приблизительно 1 см. На тесто выложите сначала картофельную, а затем — морковную начинку, смажьте ее оставшейся сметаной с добавлением сахара.

    Выпекайте в умеренно разогретой духовке до золотистого цвета. Готовый скландраусис посыпьте сахаром, смешанным с корицей, и охладите.

    Подавайте со сливочным маслом, медом и холодным молоком. ♦

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.82
голосов: 17
Уже поделились: 4
Комментарии (3):
22 марта 2012
Прелестно выглядит такой пирожок на картинке, хотелось бы попробовать на вкус) Вот что мне удалось вычитать про него.
Скландраусис, или скландский пряник,– напоминающий ватрушку открытый пирожок с овощной начинкой.
Родиной скландраусиса считается город Кулдига,– этот пирог является своего рода местной визитной карточкой.
из книги 100 рецептов вкусной выпечки со всего света
Гость
19 февраля 2014
Действительно, это вкусно. Мы постоянно отдыхаем в Латвии и очень любим национальную кухню. В Кулдиге мы тоже были. Очень приятный городок. С удивлением узнала, что Кулдига - родина скландраусиса.
Влад
17 марта в 17:53
Я, как житель Курземе, вам такое дело скажу.. Скландраусис, как и многие блюда в Латвии щедро посыпают тмином.
Домохозяйка
09.12.2016 в 12:43
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!