Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фыджин

Фыджин Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.07 из 5
Всего оценок: 10
5271
Добавить в любимое...
2 часа 30 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 500граммов
  • вода300граммов
  • дрожжи прессованные15граммов
  • сольпо вкусу
  • мякоть баранины600граммов
  • чеснок3-4зубчика
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Из муки, разведенных теплой водой дрожжей и соли замесите тесто. Оставьте его для брожения в теплом месте, сделав одну обминку.

    2. Для начинки подготовленную баранину мелко порубите, добавьте толченный с солью чеснок, поперчите по вкусу.

    3. Из теста раскатайте 2 лепешки толщиной 1 см. Положите одну лепешку в смазанную маслом форму или на сковороду, сверху выложите ровным слоем начинку и накройте ее второй лепешкой. Края лепешек соедините и защипните «веревочкой». В середине верхней лепешки сделайте разрез и раскройте его.

    4. Выпекайте пирог 30–35 минут при 230 °C.

    5. При подаче нарежьте пирог кусочками.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.07
голосов: 10
Уже поделились: 0
Комментарии (8):
23 мая 2012
Начинка у такого пирога получается очень сочной. Поэтому фыджин едят особым образом: при подаче сначала отделяют верхнюю лепешку, чтобы мясной сочок не вытек на тарелку, и съедают вместе с мясом. Затем съедают нижнюю.
ОСЕТИНКА
08 февраля 2013
ЭТО ЧТО УГОДНО, НО ТОЛЬКО НЕ ФЫДЖЫН, НЕ НАДО ИЗВРАЩАТЬ ОСЕТИНСКУЮ КУХНЮ...
09 февраля 2013
Это один из адаптированных вариантов осетинского пирога, у автора рецепта свое видение... Главное вкусно.
12 февраля 2013
так кто против своего видения? но сварив русский борщ, не зовут ведь его гороховым супом...хотя оба блюда вкусны..
АЛАНКА
10 марта 2013
это явно не осетинский фыджин!!!это наверное русский пирог с мясом!!!
ИРИНА
20 декабря 2013
Я 15 лет прожила во Владикавказе. Очень люблю осетинские пироги и хочу сказать, что фыдджин готовится в двух вариантах. Я не знаю какой из них осетинский, а какой извращенный, но в кафе "Цей" в конце 90-х мы ели именно предлагаемый здесь вариант. И он мне нравится больше, чем другой, когда мясо заворачивается в пирог, как например, сыр и картофель в картофджин. НО!!!На фото далеко не фыдджин!!! Рецепт тот, но фыдджин не должен быть таким толстым! Он готовится в маленькой форме (в 2 раза меньше, чем другие осетинские пироги получается) и подается для одного человека. Тесто у него тоненькое, но мягкое.
Гость
12 февраля 2014
ЭТО НЕ ПОНЯТНО ЧТО
Гость
31 мая 2014
это рецепт чего? чет я не понял.. это прикол такой? это не фыджын.. это сплошной позор.
Домохозяйка
07.12.2016 в 17:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!