Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Расстегаи с горбушей

Расстегаи с горбушей Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.13 из 5
Всего оценок: 3
5655
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
6 порций
  • Тип блюда: Пироги и кулебяки
  • Рецепт добавлен: 28.05.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 35953 (Необычная горбуша)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мука пшеничная - 2 стакана
    молоко - 1 стакан
    сахар - 2 ст. ложки
    маргарин или сливочное масло - 100 г
    яйца - 3 шт.
    дрожжи прессованные - 10 г
    соль - 1 ч. ложка
    филе горбуши - 500 г
    лук репчатый - 2 крупные головки
    перец красный молотый - на кончике ножа
    соль - 1/2 ч. ложки
    растительное масло для смазывания противня - 1 ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Сахар и дрожжи разведите в молоке, подогретом до 30 °С, и оставьте на полчаса. (Дрожжи должны образовать пену на поверхности молока). Добавьте соль, просеянную муку и замесите тесто. В конце замешивания введите растопленный маргарин или сливочное масло и 2 яйца. Тесто должно отставать от стенок посуды и хорошо держать форму.

    Тесто накройте хлопчатобумажным полотенцем и поместите в теплое место на 1,5–2 часа. За это время обомните его два раза.

    Для начинки филе горбуши нарежьте мелкими кусочками — не больше 1 на 1,5 см. Лук очень мелко нарежьте, посолите и немного разотрите. К луку добавьте рыбу, перец и перемешайте. Начинку поместите в холодильник, пока тесто не подойдет окончательно.

    Готовое тесто разделите на 12 равных частей. Из каждой скатайте ровный шар, затем раскатайте лепешку около 5 см в диаметре.

    На середину лепешек выложите по столовой ложке начинки. Защипните края теста с обеих сторон, оставив в середине отверстие и немного отогнув его края.

    На смазанный маслом противень выложите изделия на расстоянии не менее 3 см друг от друга. Дайте им полежать 30 минут при комнатной температуре. Смажьте с помощью кисточки взбитым сырым яйцом.

    Выпекайте расстегаи 20 минут при 200–220 °С и сразу же подавайте.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.13
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
людмила
17 апреля 2015
Не очень понятно — диаметр лепёшки 5 см! Как на таком "пятачке" разместить начинку да ещё и защипаить ?
Домохозяйка
03.12.2016 в 16:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!