Шекецили (пирожки с картофелем и сыром)
Купить фото на фотобанке
4697
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 24.01.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 37097 (Практическая энциклопедия грузинской кухни (в мягкой обложке))
Автор
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Сыр раскрошить или размять вилкой.
Картофель отварить до полуготовности, посолить, размять, смешать с половиной указанного количества сыра. - 2
Свекольную ботву мелко нарезать, слегка посолить, выдержать 30–40 минут. Ботву отжать, смешать с оставшимся сыром. - 3
Для теста охлажденное топленое масло порубить ножом вместе с мукой в крошку. Добавить сметану, посолить и очень быстро замесить гладкое тесто.
Выдержать тесто в холодильнике 1 час.
Охлажденное тесто разделить на части, каждую раскатать в виде квадрата. На половину каждого квадрата уложить картофельную или свекольную начинку, накрыть другой половиной, края защипнуть.
Все манипуляции с тестом надо проводить очень быстро, чтобы оно не нагрелось.
Шекецили уложить на смазанный маслом противень и выпекать 20 – 30 минут при 250–280 °С.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
