Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бисквитное тесто

Бисквитное тесто Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.06 из 5
Всего оценок: 9
3076
У 5 пользователей
в любимом
5
50 минут
1 порция
  • Тип блюда: Полуфабрикаты
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 20882 (Времена года)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 240граммов
  • сахар240граммов
  • яйца12штук
  • сахар ванильный1ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Бисквитное тесто. Шаг 1
    Для бисквитного теста, которое готовят

    по классическому рецепту, яйца взбейте с сахаром добела.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Бисквитное тесто. Шаг 2
    Всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх.

    Часть муки можно заменить крахмалом – тогда пирог получится светлым, воздушным, пористым и не будет крошиться.

    В такое тесто нередко добавляют ванильный сахар, какао-порошок, измельченные орехи, тертую апельсиновую или лимонную цедру, цукаты, сухофрукты (изюм, курагу, финики, инжир) и другие ингредиенты.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Бисквитное тесто. Шаг 3
    Можно приготовить бисквит и другим, так

    называемым горячим способом: яйца с сахаром взбейте, сначала осторожно нагревая на водяной бане до 40–50 °С.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Бисквитное тесто. Шаг 4
    Затем немного охладите и добавьте к ним просеянную муку, осторожно перемешайте.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Бисквитное тесто. Шаг 5
    Приготовленное тесто сразу же выложите

    в смазанную маслом форму, заполняя ее на , и поместите в предварительно нагретую до 200 °С духовку.

    Первые полчаса выпекания дверцу духовки открывать не стоит.

    Бисквит слоем 25–40 мм выпекайте 35–50 минут, толщиной меньше 10 мм – 10–20 минут.

    Готовность определите, нажимая пальцами на центр изделия: готовый бисквит должен пружинить.

    Готовый бисквит оставьте в открытой духовке на 4–5 минут и только потом выньте из формы.
  • Дополнительно:

    Бисквит буше готовят холодным способом без добавления крахмала, поэтому тесто получается более густым, и его можно отсаживать с помощью кондитерского мешка в виде кругов разного диаметра. Такой бисквит используют для приготовления печенья, неразрезных пирожных и рулетов. 

← Вернуться к рецептам «Полуфабрикаты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.06
голосов: 9
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
19 сентября в 21:58
Спасибо буду знать
Домохозяйка
03.12.2016 в 18:47
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!