Морковные оладьи

Купить фото на фотобанке

7659

30 минут

6 порций

Тип блюда: Разные основные блюда
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 316 (Блюда на каждый день)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Морковные оладьи - хороший способ разнообразить свой кулинарный арсенал. К тому же это блюдо полезно для всех без исключения, ведь морковь - одно из лучших общеукрепляющих и тонизирующих средств, настоящий кладезь витаминов!

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

морковь1килограмм
мука пшеничная300граммов
молоко120граммов
яйца3штуки
сольпо вкусу
сахар30граммов
масло сливочное30граммов
масло растительное30граммов
→ или масло топленоепо вкусу
сметана250граммов
дрожжи10граммов
зеленьпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Очищенную морковь нарежьте произвольно, залейте горячей водой и припустите до готовности. Отвар сцедите, а морковь протрите.

В протертую морковь добавьте немного отвара (30г на порцию), дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте для брожения на 2 -2,5 часа. Когда масса поднимется, добавьте в нее яичные желтки, растертые с солью, хорошо промешайте и введите взбитые белки.

На разогретую с растительным или топленым маслом сковороду ложкой выкладывайте морковную массу в виде небольших оладий и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

Подавайте оладьи на тарелке, сверху полейте сметаной, сбоку уложите веточку зелени.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.