Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Морской невод

Морской невод Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.51 из 5
Всего оценок: 7
2191
Добавить в любимое...
? минут
2 порции
  • Тип блюда: Разные основные блюда
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 2142 (Званый вечер)
Автор
ТОКАРЕВ АЛЕКСЕЙ
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    лосось свежемороженый - 250 г филе
    осетрина свежемороженый - 170 г филе
    палтус - 100 г филе
    лимон - 50 г
    хлеб черный - 40 г
    тесто дрожжевое фигурное - 25 г
    перец сладкий - 30 г
    лук репчатый - 25 г
    чеснок - 7 г
    шпинат свежемороженый - 270 г
    смородина красная - 10 г
    ананас консервированный - 50 г
    корень имбиря - 30 г
    масло сливочное - 20 г
    сливки 33% - ой жирности - 80 г
    вино белое - 50 г
    сахар - 5 г
    зелень петрушки - 3 г
    соль
    специи
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    В форму выложите по кругу, чередуя, нарезанные брусками филе лосося и осетрины, вовнутрь—филе палтуса, посолите, добавьте сок лимона и отварите на пару.

    Готовую рыбу выложите на крутон из хлеба, поставьте «забор» из заварного теста.

    Сладкий перец, лук, чеснок нарежьте соломкой, добавьте соль и обжарьте до полуготовности.

    Шпинат нарежьте и припустите с солью и специями.

    Для первого соуса смородину и корень имбиря обжарьте на сливочном масле, добавьте сахар, сливки, соль и вино.

    Второй соус приготовьте так же, только вместо смородины положите рубленую зелень.

    Декорируйте блюдо кусочками рыбы, овощами, ананасом, петрушкой, двумя соусами и шпинатом.


    ТОКАРЕВ АЛЕКСЕЙ, г. Челябинск. ресторан «Времена года» отеля «Виктория», шеф смены

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.51
голосов: 7
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 03:16
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!