Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Осенние мотивы

Осенние мотивы Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.28 из 5
Всего оценок: 4
2087
Добавить в любимое...
? минут
1 порция
  • Тип блюда: Разные основные блюда
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 4290 (Званый вечер)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    свинина - 300 г филе
    фарш (из свинины) - 70 г
    перец сладкий красный - 20 г
    лук репчатый - 20 г
    вино белое - 10 г
    шалфей - 3 г
    масло растительное - 20 г
    лук-порей - 15 г
    картофель - 150 г
    мука пшеничная - 10 г
    яйцо - 8 г
    тимьян - 0,05 г
    помидоры - 90 г
    баклажаны - 70 г
    чеснок - 5 г
    морковь - 60 г
    репа - 30 г
    бульон концентрированный (фюме) - 50 г
    вино красное - 5 г
    зелень петрушки - 2 г
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Филе нарежьте порционными кусками 6–7 мм. В середине сделайте «кармашек», заполните начинкой, приготовленной из пассерованных сладкого перца и части репчатого лука, смешанных с фаршем и белым вином и припущенных.

    Сбрызните мясо отваром шалфея, обжарьте, доведите до готовности в духовке, оформите луком-пореем.

    Для оладий картофель нашинкуйте соломкой, заправьте мукой, яйцом, тимьяном и солью. Обжарьте на растительном масле.

    Помидор пробланшируйте, очистите от кожицы, нарежьте. Баклажан нарежьте, посолите, натрите чесноком. Подготовленные овощи обжарьте.

    Из репы и части моркови вырежьте фигурки и припустите.

    Для соуса оставшиеся морковь и репчатый лук нарежьте, проварите с добавлением фюме, протрите и добавьте выпаренное красное вино.

    При подаче на картофельные оладьи положите баклажаны, помидоры, мясо, декорируйте репой, морковью, зеленью, луком-пореем и полейте соусом.

    Автор рецепта:

    ХОЛОДНОВА СВЕТЛАНА, г. Санкт-Петербург, ЗАО «Бон-Аппетит», заведующая производством

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.28
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
10 сентября 2014
красиво оформили
Домохозяйка
06.12.2016 в 07:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!