Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Галисийское картофельное рагу с чоризо

Галисийское картофельное рагу с чоризо
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 29
3919
У 5 пользователей
в любимом
5
30 минут
2 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • картофель молодой400граммов
  • лук репчатый1штука
  • помидоры3штуки
  • перец сладкий1штука
  • колбаса копченая100граммов
  • масло оливковое1.5ст. ложки
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежесмолотыйпо вкусу
  • сахар0.5ст. ложки
  • паприка молотая0.5ч. ложки
  • перец острыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 1
    Мелкий молодой картофель тщательно вымыть и варить ~25-30 минут в подсоленой воде. Затем воду слить.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 2
    Репчатый лук очистить и нарезать дольками
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 3
    Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать дольками.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 4
    Помидоры мелко нарезать

    NB! При желании перед нарезкой с помидоров снять шкурку: на помидоре сверху сделать крестообразный надрез, опустить на 1 минуту в кипяток, а затем в холодную воду и снять шкурку.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 5
    На сковороде или в сотейнике разогреть оливковое масло
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 6
    Немного обжарить лук
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 7
    Добавить сладкий перец и жарить ещё 1-2 минуты
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 8
    Выложить помидоры...
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 9
    ...влить 1-2 ст.л. воды...
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 10
    ...и тушить под крышкой на маленьком огне 20-25 минут
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 11
    Приправить солью, свежесмолотым чёрным перцем, паприкой, сахаром и щепоткой острого красного перца по вкусу.
  • 12Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 12
    Колбасу нарезать кружочками.
    Если используется салями, то кружочки разрезаем дополнительно на 4 части.

    NB! В оригинале используется испанская острая колбаса с паприкой chorizo. За неимением оной производим замену на нежирную копчёную, полукопчёную колбасу или салями, а паприку мы уже добавили выше в виде специи
  • 13Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 13
    Каждый клубень картофеля разрезать вдоль пополам и положить в соус вместе с колбасой.
  • 14Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 14
    Перемешать и тушить ещё 3-5 минут
  • 15Приготовление блюда по рецепту - Галисийское картофельное рагу с чоризо. Шаг 15
    Buen provecho!
  • Дополнительно:

    Если в рецепте опустить колбасу, то получится вкусное вегетарианское или постное блюдо.

    картофель молодой картофель помидоры перец лук колбаса Испания Галисия рагу
← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 29
Уже поделились: 7
Комментарии (9):
06 июля 2015
надо приготовить к ужину!
06 июля 2015
Интересный рецепт ! Новый вариант овощного рагу.
07 июля 2015
Вкусное рагу, только название мудреное.
07 июля 2015 ответ на Алла
Алла, просто это рагу, которое готовят по всей Испании, родом из провинции Галисия.
И оно действительно очень вкусное (уже даже была подзабыла насколько )
07 июля 2015 ответ на Катерина
Катерина, надеюсь понравится
13 июля 2015
Аппетитная картошечка!
Представляю как вкусно)
13 июля 2015 ответ на Мария
Мария, очень. И готовится легко
17 августа 2015
Интересный рецепт. выглядит оч аппетитно.
23 августа 2015 ответ на Марина Z.
Марина Z., и не только выглядит
Домохозяйка
22.02.2017 в 22:56
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!