Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Греческий салат

Греческий салат Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 17
32159
У 9 пользователей
в любимом
9
10 минут
1 порция
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    помидоры - 40 г
    огурцы - 40 г
    сыр гауда - 20 г
    маслины без косточек - 30 г
    салат китайский - 15 г
    соус бальзамик - 3 г
    зелень свежая - 3 г
    масло оливковое - 10 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Помидор бланшируйте и очистите от кожицы. Огурец очистите от кожицы. Овощи и сыр нарежьте крупными кубиками, маслины —кружочками, соедините, заправьте соусом бальзамик и выложите горкой на лист китайского салата. Декорируйте зеленью и полейте маслом.

    Автор рецепта:

    ЧЕЛПАНОВ АЛЕКСАНДР, г. Пермь, ресторан «Эрнест», шеф-повар

← Вернуться к рецептам «Салат Греческий»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 17
Уже поделились: 3
Комментарии (129):
mleeka
20 марта 2006
гауда в греческом салате...

да..
27 марта 2006
из покон веков там всегда была фета( на худой конец брынза)
Gungner
28 марта 2006
это издевательство над моим любимым салатом...
14 апреля 2006
Возмущения ваши понятны. Конечно же, при приготовлении греческого салата традиционно используется сыр фета. Но, так как рецепт составлен автором, то это его право использовать такие ингредиенты, какие он хочет. Надеемся на ваше понимание.
18 апреля 2006
Гауда,китайский салат........ нда.... Не в обиду автору (удивляет только,что это именно шеф-повар),но если когда-нибудь доведётся побывать в Перми в ресторане "Эрнест",греческий салат там точно заказывать не буду...
10 мая 2006
devo4ki,podskajite,4to takoe kitaiskii salat,kak on xotabi vigledit,i 4to eto za sir.

ya jivy v Izraeli o4en' mnogo let,yexala podrostkom,poetomy ne sovsem ponemay nazvanie nekotorix prodyktov.

yverena,4to v Izraele est' i to,i drygoe,prosto naverneka nazivaetsa podrygomy.
17 мая 2006
Masha, китайский салат представляет собой продолговатый кочан светло-зеленого цвета с сочными листьями
Александр
30 августа 2006
А я, если будув Перми, то обязательно зайду в этот ресторан и попробую этот салат.
Nibi
09 сентября 2006
Я была несколько раз в Греции, никогда не видела чтобы в греческом салате был сыр гауда и китайский салат! Огурцы, помидоры, зелёный болгарский перец, сыр фета, красный репчатый лук, оливки, оливковое масло и орегано (душица). Вот и всё что греки кладут в этот салат. А то, что предлагает шеф-повар ресторана "Эрнест" - это уже не греческий салат, а какой-то другой. Мог бы назвать его по-другому...
marina
14 сентября 2006
masha, kitaisky salat- eto hasa, a cir vozmi bulgarit.
04 октября 2006
Согласна с Nibi, назвать по другому этот салат нужно.
24 октября 2006
греческий салат (который они, кстати, называют деревенским) готовится именно так, как описала Nibi, только заправляется он не оливковым маслом, а смесью взбитого оливкового масла с лимонным соком. а на Кипре этот салат готовот без душицы.
02 ноября 2006
А мне салат понравился!
17 ноября 2006
Mne ochen` nravitsya etot salat,,, no sama nikogda ne delala,, zavtra je poprobuyu...Pojelayte mne udachi!!!!!
11 декабря 2006
Так ''Уважаемые''вы когда-нибудь слыхали о Творческом беспорядке?!Это я к тем "личностям" обращаюсь которые очень много знают о Греческом салате и которые могли якобы "лучше" сделать в чём я сильно самневаюсь,разубедите меня к примеру- вы знали что Греческий салат по-Гречески готовят в 2-х вариантах?1-ый Деревенский,2-ой Классический.Чем различны они друг от друга?Кстати салат обалденно выглядит необыкновеность-его изюминка!Говарю Вам как повар.
13 декабря 2006
Насчет салата на фотографии - не знаю, возможно, он действительно замечательный и "творческий" (как никак, рецепт от повара), но вот называть его греческим точно нельзя. Что касается разницы в вариантах греческого салата, то я для 100%-ной уверенности даже еще раз "проконсультировалась" у мужа-грека (вдруг еще не все узнала до сих пор) - у самих греков вариант только один и называется он по-гречески Xopiatiki salata - Деревенский (о правильном приготовлении см. мое предыдущее сообщение). Возможно, под Классическим салатом из греческой кухни вы подразумеваете нарезанные помидоры и огурцы, заправленные смесью лимонного сока, оливкового масла и душицы? Этот салат для греков действительно очень и очень классический, хоть Классическим и не называется.
18 января 2007
Это очень вкусный салат, и с китайским салатом и с зеленым. Зря не хотите пробовать
12 марта 2007
Я уже неоднократно делала этот салат и очень уж он мне нравится именно в версии шеф-повара. потому что в ресторанах его, как правило, подают с сыром фетаки или фетахи (не помню точно предпоследнюю букву), который я терпеть не могу. Он уж точно на любителя, а гауда-сыр куда более нейтральный и менее специфичным вкусом обладает. Вот так-то.
13 марта 2007
Это с какого перепугу в греческом салате появился сыр Гауда, соус Бальзамик и китайский салат? не кладут в греции салатные листья в этот салат, сыр - только брынза, орегано, заправка - оливковое масло+лимонный сок. а это рецепт не греческого, а пермского салата. к сожалению, сейчас в большинстве ресторанов национальной кухни сплошные пермские рецепты, включая и японскую кухню. тьфу... расстроил, бракодел...
10 апреля 2007
Назовем это блюдо челпановский салат или салат по-челпановски.
02 октября 2007
Нам очень понравился, на 5
Ирольда
17 ноября 2007
зовите в гости,придём жрать на халяву ваши салаты!!!!
МаринаС
08 декабря 2007
Салат называется не "греческий", а "салат от самоделкина". Надо же его так испортить.
Девочка по имени Смерть
19 декабря 2007
Очень очень очень странно....сыр Гуда в греческом салате?!опошлили мое блюдо любимое!заправка -лимонный сок с оливковым маслом,1:1,сыр Фета(или брынза),огурчик,перчик,помидорчик,,маслины,зелень, никакого лука!!и выкладывается на листья салата,но туда не добавляют их!также зелень.
ANUK
21 декабря 2007
Я живу в Греции. но не разу не видела такого салата. это прикол просто. в греч. салате:помидоры,

огурцы, перец (сладкий), оливки, сыр фета, орегано и масло оливковое.

оливки никто не режет. все продукты должны быть крупно порезаны!
margo
23 декабря 2007
оценка 5
Ana
06 января 2008
a zachem pisat recept odnogo i togo ze salata vezde. mozet avtor zahotel vnesti svoi izmeneniya v recept.



grecheskiy salat:

pomidor, zeleniy perec, feta, luk siniy, olivki i oregano. olivkovoe maslo.
Анна
10 марта 2008
Действительно, салат не Греческий, а Пермский, импровизационный
Каринка
18 марта 2008
Насмотрелась теперь есть захотелось!
OLIVIA
21 марта 2008
Салат я думаю вкусный, и не слушайте Вы вредных
мара
23 марта 2008
Люблю этот салатик
Karsonik
24 марта 2008
Я была несколько раз в Греции, никогда не видела чтобы в греческом салате был сыр гауда и китайский салат! Огурцы, помидоры, зелёный болгарский перец, сыр фета, красный репчатый лук, оливки, оливковое масло и орегано (душица). Вот и всё что греки кладут в этот салат. А то, что предлагает шеф-повар ресторана "Эрнест" - это уже не греческий салат, а какой-то другой. Мог бы назвать его по-другому...
Нинель
25 апреля 2008
Эх если бы вы были в Хабаровске то в одной знаменитой кофейне Греческий то стандартного образца, а вот Цезарь вместо мяса урица обычная вареная колбаса..я была в шоке. Колбаса, сухари и листья саата
Nitra
03 мая 2008
Чудесный рецепт,разнообразит копилку моих овощных салатов. Повару мерси!
пчелка
08 мая 2008
Это а-ля экономия!Я обожаю сыр Фета,могу съесть и без остальных ингриедентов!
Я
21 мая 2008
Кто жил в Греции знают - греческий салат это все что растет на грядке + сыр (козий, коровий - у кого что)
Helena
26 мая 2008
А вот слабо было написать продукты не в граммах,а в количестве штук???
19 июня 2008
на вид совсем не аппетитно
windtolker
25 июня 2008
это конец греческой кухния ...я этот салат делаю около 3х лет и мне качется меня в нем что то это просто бессмыслица какаято...ун всегда понастоящему вкусен и пикантен когда в нем содержится фета и брынза в ччастности турецкая ...
наталья
27 июня 2008
Салат вкусный, но это не "греческий". Хотя, бывает одно название, а ингредиенты разные, например, "Оливье" все делают по разному. Кто свежий огурец, а кто соленый, кто делает с колбасой, а кто с курицей, и т. д. "Греческий" салат вообще на любителя.
Иван
22 июля 2008
Да ладно уж, что вы так сразу. Никто ведь экспирименты не запрещает, главное чтоб было вкусно
jkz
11 августа 2008
Отличный салат!Попробуйте сначала потом хайте!Сыр вам не тот,название не то...
Санта
15 ноября 2008
гауда? с какого дерева вы упали?
Goodvin
21 ноября 2008
так себе на любителя!
buka
03 декабря 2008
Ну это ж надо, какие страсти по-гречески Я тоже добавлю от себя- только брынза, и, боже упаси, никаких огурцов! бОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ! красный!
Дима
04 декабря 2008
Ничег общего с названием "греческий"у этого салата нет!!Но товарищи повара,будем цнить креатифф!!
лена
20 декабря 2008
нормальный салатик
змюка
28 декабря 2008
это салат очень вкусно,я так часто его готовила,прямо обладел салатик
vvv
30 декабря 2008
Гауду в греческий??!! Вы чё? Хотя вместо феты или брынзы кладу моцарелу итальянскую мелкую(напополам режу) и ещё без перца,лука, но обязательно с маслинками и каперсами...
Элена
30 декабря 2008
В следующий раз читайте внимательно рецепт.Китайский салат предлогают в виде украшения,а не ингредиента . Все в таком возмущении от этого рецепта,а ведь никто,кроме NIBI не поделился рецептом.
post
06 января 2009
а где взять соус бальзамик?
02 февраля 2009
По-моему, довольно оригинальное решение стандартного "греческого" салата, обязательно попробую приготовить его.
Marina
02 февраля 2009
сыр гауда НИКОГДА не явл-ся ингредиентом греческого салата

также как и салат китайский

и помидоры просто режут кусками крупными для классического салата

а это уж фигня какая-то по греческим мотивам
svetlana
09 февраля 2009
da eto skoree grecheskiy salat po kitayski
15 февраля 2009
МДА.....НАЗВАНИЕ НЕ ОПРАВДЫВАЕТ СОДЕРЖИМОЕ САЛАТА....НАДО БЫЛО ПРИДУМАТЬ ЕМУ ДРУГОЕ НАЗВАНИЕ...
ольга
23 февраля 2009
На самом деле, в Греции этот салат называется "Крестьянский".
net
07 марта 2009
ne zirnii li etot salat? mnogo zirov vredno upotrebljat. tam i sir i maslo. ja takogo sira ne znaju. tolko bulgarit.
19 марта 2009
Уважаемые посетители,может уже хватит осуждать повара,старалась как-никак,хотела Вам же помочь,а Вы извините,неблагодарные!!!Если видите ошибку,то дома можете сделать по другому "Как Надо"!!!
настя
10 апреля 2009
Рецепт просто абалденный понравился всей моей семье и мне тоже
Galla
04 мая 2009
Зачем же так издеваться над салатом?!>-(
Гость
09 мая 2009
Прикольный салат, мы готовили!
Naduskin
19 мая 2009
А я просто скажу, что это обалденный и очень вкусный салатик!!!!!!!!!!!!!!!!
yulywka
20 мая 2009
я сделала по рецептуотличный салат)))
Лика
22 мая 2009
Салат - просто класс!!!!!!!!!!!!!!!
Лена
11 июня 2009
дайте пожалуйста настоящий рецепт салата!!!!
LютиK
12 июня 2009
интересно,какой дорогой сюда КИТАЙСКИЙ салат забрел? греческий салат должен готовится по традиционным рецептам греков! а это уже авторский салат получается вот назовите его другим названием,что бы людей не путать
Glamour
07 июля 2009
А мне довелось попробовать точно такой салат в Сочи, в "типа очень приличном заведении". Может повара братья , просто живут в разных местах. Очень грустная пародия на настоящий греческий салатик. Я помню очень расстроилась. Фу!
Светик
09 июля 2009
Ну какой же это греческий без Fetaki и болгарского перчика.
Нютка-Анютка
21 июля 2009
А я как раз из Перми. Эрнест вроде один из лучших ресторанов в городе, по крайней мере раньше был. (Теперь не хожу - замужем) Думаю, стоит доверять. Попробую!
Танюха
31 июля 2009
Ребята, Вы еще не пробовали а уже "хаете"
развели тут демогогию...
03 августа 2009
у салата оливье тоже тысяча способов!люди разные!и вкусы у них разные!и в вашей греции я уверена этот салат тоже готовят поразному!не нравится не делайте!

а я вот сижу и ем с китайским салатом..и без огурцов еще и с зеленым луком!

очень вкусно)
Ася
09 августа 2009
Я как то слабо представляю себе бланшированную помидору в греческом салате
29 августа 2009
нормальный салат но не греческий
Ася
13 сентября 2009
Я делапю БЕЗ ОГРУРЦОВ. Получается очень вкусно, а вместо сыра использую обыкновенную БРЫНЗУ.
bulbon vtoroy
17 сентября 2009
супер а почему картошку в греческий салат не положить?))
Анна
22 сентября 2009
Бред! Это оливье какой-то!!!
Nigar
02 октября 2009
xorosho chto vi podskazali kak qreki qotovyat etot salat.
элисавет.салоники.греция.
03 ноября 2009
салат наверно тоже вкусный.но назовите его по другому.зачем называть греческим.ведь нет ничего общего у этого салата с греческим.
элисавет греция салоники.
03 ноября 2009
и это рецепт от шеф-повара.о ужас.дайте свое название салату ,господин шеф-повар.
ЭЛИСАВЕТ САЛОНИКИ ГРЕЦИЯ
03 ноября 2009
ЛИСТЬЯ ЗЕЛЕНОГО САЛАТА,ПОМИДОРЫ И ОГУРЦЫ,ПОРЕЗАТЬ,ЛУК ПОЛУКОЛЬЦАМИ,СОЛИМ И СВЕРХУ УКЛАДЫВАЕМ МАСЛИНЫ С КОСТОЧКАМИ(НО МОЖНО ЛЮБЫЕ),ФЕТУ,ПОЛИТЬ СОКОМ ЛИМОНА И ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ.ВСЕ! ПРОСТО И БЕЗ ВЫКРУТАСОВ
буся
07 ноября 2009
Гауда- это Азербайджанский плавленный сыр, и никакой это не греческий салат,хотя возможно у них есть много греческих вариантов)
макс
11 ноября 2009
самый вкусный салат
16 ноября 2009
>-( согласна с негативными отзывами, зачем вводить народ в заблуждение? Здесь много разных рубрик, можно как-то оригинально назвать, например, "ностальгия по-гречески", но не относить это к греческой кухне.
21 ноября 2009
надо было бы этому салату придумать другое название. а так думаю будет вкусным
Ольга
03 декабря 2009
Это салат "Пермский по Эрнестовски", а можно наоборот!
Алёна 16 лет г. Пермь
06 декабря 2009
Не поверите, прекраный салат в ресторане "ЭРНЕСТ". Я не считаю себя юным гурманом, но всё-таки готова возрвзить мнению многих. Мне очень понравился греческий салат от Шеф-повара этого ресторана. Он всего лишь добавил несколько своих ингридиентов, так сказать, усовершенствовал прекрасное блюдо.
авр
06 декабря 2009
незнаю, а помоему названия подходящие, я хотя небыла в Греции
Л.......
10 декабря 2009
Каждый от себя добовляет.
Медина
14 декабря 2009
Кулинария - это не математика, точность не обязательна, импровизируй как угодно. Пусть будет греческий салат по-пермски
витя
17 декабря 2009
а мож сыр фитакса
lelik
25 декабря 2009
В г. Пермь вот такой греческий салат, куда уж там грекам...
@RTEMA
29 декабря 2009
прикольная подача, да и гауда в таком салате эт че то новенькое
елена
07 января 2010
Это не греческий салат
Анастасия
18 января 2010
Вот надо же в греческий салат класть китайский салат!!!

Надо тогда и назвать его, например греко-китайский. А вообще греческий салат мой самый любимый, и помидорки с кожицей вроде идут, и не бланшированные. Вот на новый год нам делала повар, так же была в греции, хм....
Лариса
09 февраля 2010
Греческий салат в Греции называют деревенским салатом, следовательно, все режется очень крупно, помидор- на 4, редко на 6 частей, лук - крупными кольцами, оливки не режутся никогда. Никаких китайских салатов, никакой гауды. Только расольный сыр, чаще всего Фета. Подается незаправленным. Каждый сам по вкусу выбирает оли=вковое масло, уксус люброй, лимонную кислоту. КАЛА ОРЕКСИ!, то есть приятного аппетита
Елена
13 февраля 2010
Почему сыр гауда ?????
leshka
19 марта 2010
ну не знаю что за сыр фета, а вот адыгейский сыр я кладу,а заправку делаю из смеси горчицы, уксуса,оливкового масла и все подаю на листе зеленого салата, вкусно! Nibi все верно описала.
Мари
30 марта 2010
Это греческий салат по-пермски! )

Да, китайские листики с гаудой очень смутили. В конце концов Хохланд более-менее тянет на что-то близкое к фета, можно его. Даже, я бы сказала, лучше его.
Жанна
08 апреля 2010
Уважаемый Александр, "Греческий салат" один из самых изысканных салатов во всем мире! И Ваше нововведение неуместно...
lemon sun
24 апреля 2010
Бред полнейший! Мне жаль посетителей вашего ресторана(если он существует).Я работаю су-шефом на пассажирском судне и в Греции бываю чаще чем дома.Греческий салат готовится как написала Nibi и не как не иначе! Причем овощи нарезают крупно,Фету кладут сверху большим куском и непременно подают половинку лимона.Советую "Эрнесту" сменить шефа а "шеф-повару" найти себе другое занятие...пусть сказки сочиняет.
настюшка
27 апреля 2010
чёт как то совсем не греческий, без фета это не греческий...а где ещё перец болгарский....
это не заливная рыба - это ....
22 мая 2010
я живу на Кипре 15 лет. знаю местную кухню очень хорошо. так вот, настоящий греческий салат - это вообще другая вещь которую описывает автор. первая и важная вещь - в традиционной греческой кухне не используют БАЛЬЗАМИК!!!!!! может быть винный уксус (и только красный!) и оливковое масло. уксус очень часто заменяют лимонным соком. помидоры не бланшируют! из зелени - только ЗЕЛЕНЫЙ болгарский перец, лук и листья салата! ну и фетта конечно же! душица используется и на Кипре и в греции - просто это кому как нравится
elena
29 мая 2010
издевательство над салатом....>-(
DANNA
03 июня 2010
Выглядит не совсем плохо, но я делаю часто этот салат и этот вариант точно бы не делала, зачем продукты переводить.

TretyakovD
28 июня 2010
попробуй заправить олив масло200 соев соус50 подсолн масло150 сок лимона30 бальзамич уксус80 (приблизитльно)перемешать по грамм45 на порц Третьяков Д.Н. ш.п. Грин кафе
Eirini
27 июля 2010
Согласна-это,что угодно,но не греческий салат(живу в Греции 12 лет).

Люди ,которые в этом ресторане захотят поесть греческого салата и которые

знают из каких продуктов его готовят - закидают этого шеф-повара его же

салатом.
Natasa
29 августа 2010
Neznaiy mnogo let jivy v grezii i grecheskiy salat gotovitsa tak kak opisala nibi i zapravlaetsa on tolko olivkovim maslom i lojitsa tyda tolko feta i nikakoy drygoy sir,mojno eshe dobavit salat Maroyli -kak nazivayt ego greki,poxoj na nash salay tolko dlinnie listia no nikak ne kitayskiy salat i nikogda ego ne zapravliayt soysom Balsamik.Soysom Balsamik zapravliayt tolko salat iz Rykolli.
4
30 августа 2010
Вы не ели греческий салат!!!!!это не он!!!!!!
Ksysha
04 октября 2010
Ну и ну ни разу в Греции не ела салат с такими ингридиентами , обычно используют сыр фета и без салата китайского
Sobakin
13 октября 2010


Это не Греческий салат! Это салат "Эрнестуля". Прекратите издеваться над кулинарией! >-( Это просто возмутительно! Каждый выпускник кулинарного училища мнит себя Похлебкиным! Иди свое придумай, и потом учи других готовить!
23 октября 2010
Орегано(рейган, риган, базилик) это не душица!
Zera Kirimova
04 ноября 2010
Мне не понравился ваш рецепт салата он готовится чуть чуть подругому.
Loki
13 декабря 2010
Девочки,Nibi АБСОЛЮТНО права!Никакой гауды!>-(

Рецепт переписать нужно.....и вообще,что значит салат Греческий?У них тоже салатов море,и у всех названия разные,деревенский,шеф и т.д.,соответственно и готовятся все по-разному!
AS
23 декабря 2010
греческий салат всегда делаю с сыром сиртаки... как танец... потому и салат ГРЕЧЕСКИЙ...
ОЛЬГА
28 декабря 2010
МНЕ НЕ ПОНРАВИЛСЯ. ФУУУУУУ!
Дибил
31 декабря 2010
Салат фигня верблют приготовит лутче
Юля
07 января 2011
а я обожаю этот салат! каждый праздник делаем! советую сделать)))
олеся
24 января 2011
все такие злые потому что это не они придумали этот салат !!!!!!!!!!!!!!
ЛЕНА- КИПР
26 января 2011
Согласна с Nibi-и Людмилой ! Так оно и есть!
алексей
04 февраля 2011
да это не греческий сыр гауда в греческом зеленый микс куда не шло а вот китацский салат это полный отстой
гала
28 февраля 2011
очень даже не плохо!
Евгеша
10 марта 2011
очень вкусно! Это мой фирменный салат.
Зинаида
29 марта 2011
здорово!!!-мне очень понравилось.,и оформление и сам рецепт и на вкус должен быть отменным.просто и красиво.
Игорь
25 апреля 2011
Прикольный салат

Виктория
06 мая 2011
Я была очень удивлена,что повар ресторана может писать такую чушь,сыр ФЕТА в греческом салате - это класика,а с ГАУДОЙ этот салат уже к счастью не подают даже в самых отстойных придорожных кафешках,говорю как поклонница этого замечательного салата и как человек владеющий и работающий в ресторанном бизнесе более 20 лет! Сама немного экспериментирую,добавляю вместо бальзамико(он кисловат) оливковое масло взбитое с соком лимона и апельсина(на 600г. раст.масла 1 лимон(сок),150г.апельсин.сока.можно пакетированного,2 ст.л.сахара.2ч.л.горчицы и сухой базилик все взбить миксером и поливать салат(хранить в холодильнике),я люблю добавить рванный лист салата и в конце свежий базилик!С такой заправкой салат будет НЕОБЫКНОВЕННЫЙ и не только ГРЕЧЕСКИЙ.
29 июня 2011
А еще туда добавляется сладкий болгарский перец
Бинки
22 ноября 2012
греческий салат просто шыыыык!))
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Домохозяйка
10.12.2016 в 21:33
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!