Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Борщ на курином бульоне с отварной свеклой.

Рейтинг: 4.12 из 5
Всего оценок: 9
4461
У 6 пользователей
в любимом
6
1 час 45 минут
16 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • курица1000граммов
  • морковь130граммов
  • томатная паста140граммов
  • перец сладкий100граммов
  • помидоры свежие130граммов
  • лук репчатый130граммов
  • свекла вареная350граммов
  • капуста белокочанная300граммов
  • картофель380граммов
  • перец черный5граммов
  • соль30граммов
  • лавровый лист3штуки
  • зелень петрушки15граммов
  • чеснок20граммов
  • масло растительное60миллилитров
  • масло сливочное50граммов
  • уксус 9%30миллилитров
  • сахар20граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Борщ на курином бульоне с отварной свеклой.. Шаг 1
    1.Нарезаем овощи соломкой, можно по желанию шашечками или кубиком, как Вам больше нравится.
    2.Заливаем курицу холодной водой и ставим на плиту.
    Когда вода закипит, снимаем пенку с бульона и убавляем огонь.
    Пока варится бульон, обжариваем овощи.
    3.В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем репчатый лук.
    Слегка обжариваем и добавляем морковь.
    Затем перец сладкий, сливочное масло, помидоры и томатную пасту.
    Овощи мы готовили 15 минут.
    4.Бульон готовился 1 час. Шумовкой достаём курицу из бульона и убираем охлаждать, в дальнейшем мы отделим мясо от костей.
    5.В кипящий бульон закидываем капусту. Когда закипит, добавим картофель.Варим 15 минут. Затем перекладываем в кастрюлю зажаренные овощи с томатной пастой и продолжаем готовить ещё 10
    минут. Добавляем свеклу и доводим до кипения. Затем сахар, уксус, соль, лавровый лист, чёрный перец, курицу, чеснок, зелень, 1 минуту даём прокипеть, и выключаем. Даём борщу постоять 20 минут, не закрывая крышкой. (иначе борщ потеряет свой цвет.)

    Всё это Вы можете просмотреть на видео. Приятного аппетита.
  • борщ как приготовить борщ пошаговый рецепт пошаговые рецепты с фото пошаговые рецепты с видео как приготовить борщ пошаговый рецепт видео рецепты рецепты с фото первые блюда
← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.12
голосов: 9
Уже поделились: 1
Комментарии (10):
Домохозяйка
02 апреля 2016
херня какая то.уксус,сахар уже в готовый борщ ?Так то свекла тушится(обжаривается) с уксусом и (можно) сахаром.
03 апреля 2016 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, такая же херня, только с другого угла.
Если Вы знаете один единственный способ приготовления борща, то это Ваша проблема. На самом деле их очень много.
Домохозяйка
05 апреля 2016
Пастернак бы еще добавить.
05 апреля 2016
А я уксус не добавляю. Это всё химия. А для чего уксус добавлять, скажите пожалуйста? Кислотность борща вполне достаточная: томатная паста и помидоры! А сахар зачем? Там же есть морковь и болгарский перец. Набор ингредиентов вполне достаточен, уксус и сахар явно лишними будут. Атак, борщ вполне хороший!
05 апреля 2016 ответ на Татьяна*****
Татьяна*****, Спасибо за комментарий. Отвечаю. Кислота и сахар в борще необходимы, для того что бы выразить ярче вкус. А на счёт химии я с Вами не соглашусь. И без этой химии у Вас получается простой овощной суп, типа свекольника. С наилучшими пожеланиями.
16 мая 2016 ответ на алексей
алексей, за "шашечками или кубиком" отдельное спасибо - улыбнуло
16 мая 2016 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, а я уксус добавляю к свёкле, пока она тушится, а потом, при необходимости, ещё немного за 5-10 минут до готовности. И немного сахара для баланса. И получается отличный борщ! )))
16 мая 2016
Обожаю досужие разговоры про вредную химию на кухне. Очень жду, когда домохозяйки пойдут дальше и впишут наконец-то сюда же вредную физику
Господа, еште всё сырым и неочищенным, т.к. химия и физика вредные, а специи и пряности вообще от лукавого!
Домохозяйка
18 мая 2016 ответ на Татьяна*****
Уксус или лимонная кислота добавляется для того, что бы не обесцветилась свекла.
20 мая 2016 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, она итак не обесцветится, если вы тушеные овощи добавите за 1-2 мин. до окончания варки. Кислоты вполне достаточно (помидоры+ томатная паста). А все эти искуственные усилители кислотности вовсе ни к чему. Лишнее! Не забывайте, что цвет борща еще во многом зависит от сорта свеклы! Так зачем "обманывать" зрение, прибегая к разным ухищрениям в виде добавок для усиления, изменения цвета натурального продукта, в данном случае свеклы? Борщ что, перестанет быть вкусным, если его цвет станет не темно бордовым, а чуть светлее.;) А уксус, все - таки не такая безобидная вещь для людей, которые страдают определенными заболеваниями.
Домохозяйка
03.06.2020 в 05:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!