Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сластены (2)

Сластены (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.22 из 5
Всего оценок: 6
4254
У 6 пользователей
в любимом
6
? минут
4 порции
  • Тип блюда: Сладкие пироги
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Рецепт добавлен: 04.06.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 37019 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 2стакана
  • вода1/2стакана
  • яйца2штуки
  • масло сливочное180граммов
  • лимонная кислота1/2ч. ложки
  • варенье4ст. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Сластены (2). Шаг 1
    В холодной воде растворите соль и лимонную кислоту. Муку (2 указанного количества) просейте горкой, сделайте в ней углубление, влейте в него 1 яйцо, затем подсоленную и подкисленную воду, замесите тесто.

    Подкатайте тесто в шар, посыпьте мукой, накройте салфеткой и оставьте на 25–30 минут при комнатной температуре.

    Охлажденное сливочное масло порубите вместе с оставшейся мукой, сформуйте в виде брусочка, охладите до 10–14 °С.

    Тесто раскатайте в виде цветка с четырьмя лепестками, так чтобы середина была толще, чем «лепестки», на середину положите масляную смесь, «лепестками» накройте масло и защипните тесто сбоку.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Сластены (2). Шаг 2
    Получившийся «конверт» раскатайте в длинную полосу, сложите ее в 4 слоя, раскатайте. Вновь сложите в 4 слоя, раскатайте, опять сложите в 4 слоя, охладите. Операцию повторите еще 2 раза.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Сластены (2). Шаг 3
    Готовое слоеное тесто раскатайте в пласт. Из части теста вырежьте квадраты, оставшееся тесто нарежьте тонкими полосками.

    На середину каждого квадрата положите варенье.

  • 4Приготовление блюда по рецепту - Сластены (2). Шаг 4
    Сверху варенье закройте полосками теста, смажьте их слегка взбитым яйцом.

    Переложите сластены на противень, смоченный водой, и выпекайте при 220 °С до золотистого цвета.
← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.22
голосов: 6
Уже поделились: 2
Комментарии (1):
30 мая 2012
На пласты теста в виде квадратиков нужно выкладывать небольшое количество варенья. Причем варенье не должно быть слишком жидким, иначе оно растечется, а сластены во время выпечки пригорят. Смазывая полоски теста яйцом, старайтесь не задеть края, иначе изделия плохо поднимутся.
Домохозяйка
09.12.2016 в 03:10
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!