Пти-фур

Пти-фур - мелкое печенье из бисквитного теста разной формы с начинками — шоколадным кремом, клубничным вареньем, ореховым пралине, марципаном и пр. Верх печенья оформляют кремом или глазурью. Обычно пти-фуры с разной начинкой и оформлением подают на одном блюде в виде ассорти.

обратно в словарь