Паризьен

Паризьен - 1) способ нарезки овощей для гарниров в виде шариков среднего размера, которые вырезают при помощи специальной выемки в виде полусферической ложки с острыми краями 2) блюдо, представляющее собой яйца, запеченные в хлебных «стаканчиках».

обратно в словарь