Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сгущенная подливка (жюс-лье)

Сгущенная подливка (жюс-лье) Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
3707
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
4 порции
  • Тип блюда: Соусы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 6097
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • кости телячьи200граммов
  • зелень сельдерея25граммов
  • лук репчатый25граммов
  • морковь50граммов
  • лавровый лист1/2штуки
  • тимьян1веточка
  • томатная паста5граммов
  • бульон500миллилитров
  • грибы50граммов
  • крахмал кукурузный10граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Рубят кости и подрумянивают в духовке или в сотейнике в небольшом количестве жира.

    2. Добавляют овощи и травы, крупно нарезанные, хорошо прожаривают.

    3. Смешивают с томатной пастой и бульоном.

    4. Варят на медленном огне 2 часа. Добавляют грибы, нарезанные ломтиками.

    5. Разводят аррорут в небольшом количестве холодной воды.

    6. Вливают в кипящий бульон, непрерывно помешивая, пока он снова не закипит.

    7. Варят на медленном огне 10–15 минут. Добавляют по вкусу специи.

    8. Процеживают через мелкий фильтр.
← Вернуться к рецептам «Соусы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
Nigar
03 октября 2009
Ufff kak trudno. ne ponyala. zachem kosti? i kak ix nado rubit?
Домохозяйка
09.12.2016 в 14:51
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!