Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пико де Гайо

Пико де Гайо
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 27
3582
У 11 пользователей
в любимом
11
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • помидорыпо вкусу
  • лук репчатыйпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • чеснокпо вкусу
  • кинза свежаяпо вкусу
  • сок лимонныйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Пико де Гайо . Шаг 1
    Первое, что хочу сказать, является, тем печальным фактом, того что, в базу данных данного сайта в строфу ингредиенты не занесен такой перец, как Халапеньо, а он то нам, как раз и нужен.

    Второе, это то что, вес ингредиентов не указан, из-за того что в данном соусе он не так важен, главное, то что они указаны, в порядке убывания, то есть знайте, что помидоров нужно будет больше, чем лука. А, лука больше чем, Халапеньо

    Рецепт прост, хотя и есть свои тонкости: Помидор для нашего соуса, должны быть спелыми и твердыми, так они дадут вам хорошую текстуру самого соуса, да и на приготовление уйдет меньше времени.

    Помидор разрезаем, на две или четыре части, как мне кажется на четыре удобней. И сердцевину удаляем ложкой( семена, мякоть) нам понадобится только, если можно так сказать, корка от помидора. Придавливаем ее и нарезаем кубиком.
    В случае если, мякоть попадет,в соус, то к соку помидор добавится еще больше сока,и получится...Хм..Суп!
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Пико де Гайо . Шаг 2
    Все остальные ингредиенты, нарезаются кубиком. Чеснок ни в коем случае не давить, а мелко порубить, потому что, чеснок, должен тоже давать текстуру.
    Все порубленные ингредиенты выкладываем в миску, перемешиваем, солим и поливает свежевыжатым соком лимона.

    Ну, собственно говоря и все, недосоус, недосалат готов.)

    P.s Если у вас, дома есть, баночка гвукамоле(п\ф) открывая ее вы увидите просто зеленоватого оттенка пюре, добавьте туда пару столовых ложек нашего соуса, и поразитесь тому как изменяется их вкус.

    P.s.s Как, вы догадались, фото не мой, извиняюсь за это, в следующий раз исправлюсь и выложу свой фото.)
  • Соус Мексика помидоры.
← Вернуться к рецептам «Соусы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 27
Уже поделились: 3
Комментарии (10):
08 мая 2014
Спасибо за прекрасный рецепт! Главное, что очень наглядно!
А можно книзу заменить к примеру зеленью петрушки? Кинза свежая для меня не очень привычный продукт и мне не нравится её вкус.
08 мая 2014 ответ на Юлия Молдавчук
Юлия Молдавчук, Именно я не пробовал делать с петрушкой, но некоторую вариацию видел, в которой вместо кинзы была петрушка
08 мая 2014
Замечательно вкусно, спасибо
08 мая 2014 ответ на Николай
Stepanius, не за что, я бы еще посоветовал, есть его с помощью начес, в смысле вместо ложки использовать чипсы, но проблема в том, что я не могу найти рецепт кукурузных лепешек, которые отлично пойдут для начеса.
11 мая 2014
Вкусный соус! Название соуса переводится как "Клюв петуха". В качестве зелени можно варьировать (петрушка или кинза), можно использовать огурцы и (или) авокадо но три составляющие неизменны: красные помидоры, белый лук и зеленый перец чили, т.к. это цвета мексиканского флага. Его можно есть просто как салат, а можно есть с мясными стейками или фахитой. Это единственный соус из семейства "Сальса", где ингредиенты используются в сыром виде. Моя оценка "5+"!!!
Гость
13 мая 2014
А что это очень важно,что бы перец именно был Халапеньо?Такой сорт совсем нечастый гость в наших магазинах и рынках.Можно заменить чили или ещё каким перцем?Ясно,что вкус может отходить от оригинала,но как то надо выходить из положения
13 мая 2014 ответ на Гость
Гость, да возьмите любой перец который хотите, хоть болгарский, тогда он будет с кислинкой, но не острый. Возьмете чили он будет намного острей моего варианта, и скорей всего кислинка не будет заметна из-за остроты. А,вообще, вы хозяйка у себя на кухне и в праве менять ингредиенты, как хотите) Как сказал один мыслитель(не помню как его зовут) Плох, тот повар что готовит по рецепту)
16 мая 2014
При экспериментах со жгучими перцами будьте осторожны! Самый доступный жгучий перец (длинные красные или зеленые стручки) это КАЙЕНСКИЙ перец, который продают под названием "ЧИЛИ". Халапеньо менее острый перец. Если хотите "огоньку", то добавьте ХАБАНЕРО, а лучше "Нага Джолокия" или "Скорпион Тринидада"! ;-))) Маленький совет: для борьбы с "пожаром" во рту от жгучего перца лучше всего кусок СЫРА или стакан МОЛОКА (в них есть вещества нейтрализующие действие капсаицина). Вода только усилит жжение!
19 мая 2014
Кстати...совсем забыл...если вы используете в блюде "Нага Джолокия" или "Скорпион Тринидада", то настоятельно рекомендую написать завещание! Почему? Да потому, что для нейтрализации одного миллилитра экстракта перца Скорпион Тринидада необходимо ОДНА ТЫСЯЧА литров воды!
20 мая 2014 ответ на Сергей 1976
Сергей1976, Скорпион Тринидада Не купить так просто ибо используется он только в промышленности, а его собрат с таким же названием, но выращенный в других условиях, является жалким подражанием ему, хотя и острее чили. А, настоящего, скорпиона ни один человек порезать нормально не сможет, имхо даже в руки взять и то проблематично.
Домохозяйка
06.12.2016 в 01:42
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!