Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

«Провансаль» — соус домашне

«Провансаль» — соус домашне Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.22 из 5
Всего оценок: 6
5451
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Соусы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 20508 (Маленькие истории великой кулинарии)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • масло растительное250граммов
  • яичные желтки2штуки
  • горчица1ч. ложка
  • сахар1ч. ложка
  • уксус 3%2ст. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Растительное масло охладить. В сырые желтки, тщательно отделенные от белков, добавить горчицу, соль и хорошо взбить.

    Затем при непрерывном взбивании вливать по 1 столовой ложке растительного масла, чтобы получилась густая однородная эмульсия. Затем добавить уксус, сахар и тщательно перемешать.

    Статья к рецепту: Семья салатов от Оливье

← Вернуться к рецептам «Соусы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.22
голосов: 6
Уже поделились: 2
Комментарии (1):
22 октября в 14:24
Классический рецепт майонеза! Спасибо! Всегда можно приготовить и откорректировать под себя. Заменив уксус лимонным соком, поменяв горчицы столовую, на баварскую (боярскую, польскую, французскую). Заменив масло подсолнечное на горчичное (кукурузное, рапсовое) или просто добавив столовую ложку молока! Еще раз спасибо! Да, я не заморачиваюсь с желтками, а беру целые яйца, а этот рецепт более утонченный и изысканный!
Домохозяйка
04.12.2016 в 23:25
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!