Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суп-крем из спаржи

Суп-крем из спаржи Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.57 из 5
Всего оценок: 4
2515
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 15 минут
4 порции
  • Тип блюда: Супы-пюре
  • Национальная кухня: Французская кухня
  • Рецепт добавлен: 05.09.2011
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 38110 (Хиты со всего света)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • спаржа зеленая250граммов
  • спаржа белая250граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 30граммов
  • масло сливочное50граммов
  • сливки густые125граммов
  • яичные желтки2штуки
  • лимоны1штука
  • сахар1/2ч. ложки
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • шафран1щепотка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Спаржу очистите, срежьте по 5 мм с обоих концов и нарежьте стебли небольшими кусочками.

    Кожуру и кончики спаржи варите 15 минут в 1 л воды, добавив соль и сахар, затем отвар процедите. В этом же отваре отварите спаржу в течение 15–20 минут. Отвар слейте и сохраните.

    Муку спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета, затем разведите охлажденным спаржевым отваром. Прокипятите суп в течение 15 минут.

    Смешайте сливки с шафраном и желтками. Влейте при непрерывном помешивании эту смесь в суп, нагрейте его, не доводя до кипения. Положите в суп спаржу.

    Приправьте суп лимонным соком и цедрой, посолите и поперчите.

    Перед подачей можно посыпать суп луком-резанцем и тертым сыром. 

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.57
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
26 июня 2014
Вот я удивилась когда узнала что такое спаржа...говорят полезная..)))Суп наверно даже ничего так будет)))
Домохозяйка
04.12.2016 в 21:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!