Вкуснючий супчик с цуккини

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Подготовить овощи. Для этого помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками 1*1 см, посыпать солью, специями и добавить хорошее оливковое масло. Перемешать и отставить.

Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс. Цуккини нарезать кубиками 1*1 см. Сыр натереть на крупной терке.

В сковороде разогреть 2 ст. ложки масла, спассеровать лук до легкого золотистого цвета, добавить чеснок, карри и острый перец. Пассеровать еще 1-2 минуту, добавить томатную пасту и готовить еще 1-2 минуты. Затем добавить помидоры и, выпарить 3/4 жидкости на среднем огне.

Влить подготовленную смесь в кипящий бульон.

На чистой сковороде, на сильном огне, добавив немного оливкового масла обжарить цуккини до легкого цвета.

Переложить цуккини в суп, добавить лавровый лист и проварить на слабом огне 15-20 минут.

Вынуть лавровый лист.

Затем протереть суп в блендере, добавить сыр и сливки, тщательно перемешать. Довести почти до кипения и выключить.

Для большей пикантности можно прибавить сок половины лайма.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»