Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт «Секрет Адама»

Торт «Секрет Адама» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
3740
Добавить в любимое...
45 минут
12 порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 8084 (Десерты лучших кондитеров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    лимонная кислота - 1/2 ч. ложки
    желатин - 2 ч. ложка
    сахарная пудра - 4 ст. ложки, молоко сухое - 1 ст. ложка
    сливки густые - 1 стакан
    молоко сгущенное - 6 ст. ложек
    яичный белок - 4 шт.
    масло сливочное - 300 г
    повидло яблочное - 60 г
    корж песочный - 2 шт.
    какао-порошок - 2 ст. ложки
    марципан - 200 г
    глазурь шоколадная - 2 ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для молочного суфле взбейте 2 яичных белка до образования пены, постепенно всыпьте 2 ст. ложки сахарной пудры. В конце взбивания введите смесь размягченного масла (150 г) со сгущенным (3 ст. ложки) и сухим молоком, распущенным желатином (1 ч. ложка) и 1/4 ч. ложки лимонной кислоты. Перемешайте, добавьте взбитые сливки (1/2 стакана), вылейте суфле в форму и охладите.

    Шоколадное суфле приготовьте так же, как молочное, в конце взбивания добавив какао-порошок.

    Один песочный корж смажьте повидлом, уложите на него молочное суфле, которое также смажьте повидлом и накройте вторым коржом. Поверхность торта покройте шоколадным суфле. Оформите торт марципаном и шоколадной глазурью.



    Автор рецепта:

    Селезнев Александр, г. Москва. Кондитер V разряда. Место работы: ресторан «Эльдорадо», кондитер.

← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
24 октября 2008
Столько рецептов!.. Один лучше другого!!!
Домохозяйка
05.12.2016 в 13:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!