Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Ёка - армянский лаваш с сыром и яйцом

Ёка - армянский лаваш с сыром и яйцом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 96
36912
У 11 пользователей
в любимом
11
25 минут
4 порции

О рецепте:

Ёка – любимое в Армении, да и в других кавказских регионах, блюдо, которое готовят из знаменитого армянского лаваша с начинкой из яиц и сыра. Получается этакий пирог быстрого приготовления, по составу и вкусу напоминающий хачапури.
К слову, армянский лаваш – пресную лепешку из пшеничной муки – люди научились делать еще несколько тысячелетий назад, и за все прошедшее время технология его приготовления ничуть не изменилась. Тонкий, как блин, лаваш, в длину достигающий метра, по-прежнему выпекают, прикрепив к внутренним стенкам особой печи – тонира.
Лаваш не только подают к столу вместо хлеба, но и используют для приготовления многих блюд, заворачивая в него продукты.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • лаваш армянский тонкий4штуки
  • яйца4штуки
  • сыр твердый тертый130граммов
  • масло сливочное4ст. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Сливочное масло растопите на раскаленной сковороде.

    Лаваш смочите в холодной воде, уложите на сковороду, поджарьте с одной стороны, затем с другой.

    В центр лаваша выпустите яйцо и распределите его по всей поверхности лаваша. Слегка посолите, немного поджарьте.

    Когда яйцо на лаваше схватится, посыпьте его сыром.

    Прогревайте лаваш с начинкой несколько секунд, затем сложите его пополам начинкой вовнутрь.

    Так же приготовьте остальные лаваши.

    Подавайте их горячими с зеленью. ♦

← Вернуться к рецептам «Закуски горячие разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 96
Уже поделились: 34
Комментарии (13):
01 ноября 2012
Отличное блюдо. Но, я думаю, оно хорошо не только как горячая закуска, но и на завтрак. Тем более что ёка довольно-таки калорийна, и надо успеть эти калории потратить в течение дня.

В общем, очень аппетитный рецепт, жаль, что у меня сегодня нет дома лаваша, да и сыра маловато.
01 ноября 2012
Кстати, не знаю, как в Армении, а у нас продают очень длинные армянские лаваши, такой на сковороде не уместится. Поэтому имеет смысл разрезать лепешку на части, по величине приблизительно соответствующие сковороде.
АРИНА
18 февраля 2013
обычные лаваши рвутся, а там продаются лаваши, на которых написано: "Для ёки". очень вкусное блюдо. и очень сытное. если утром съешь, в течении дня кушать не захочется
Гость
21 октября 2013
мы такую вещь отведали в Головике (Сочи) на 33 водопадах. я сразу полюбила эту штуку. вкуснятина.
Гость
21 октября 2013
простите, Головинке
Гость
21 января 2014
вкусная штука. Ели на завтрак в Абхазии. Очень жирная и калорийная, от того сытная
27 августа 2014
супер!
28 декабря 2014
на завтрак самый лучший
Анатолий,Катерина
03 августа 2015
СУПЕР!!!Мы кушали Еку в Сочи,в Лазаревском.Очень понравилось!!!
03 августа 2015
Да, согласна - неплохой вариант завтрака.
03 августа 2015
А я готовила один раз ёку по рецепту из какого-то блога: полоски лаваша клались на сковородку накрест, в центр тёртый сыр и выливалось в углубление сырое яйцо+соль/перец, затем полоски закрывались внахлёст и получившийся конвертик обжаривался с двух сторон. На фото желток оставался жидким, у меня запёкся целиком, лаваш получился жёсткий... в общем не оправдались ожидания
Домохозяйка
09 февраля в 08:17
Здравствуйте, хочу пояснить,что ека в оригинале делаются не из армянского лаваша, это самостоятельное блюдо, лепешки изначально круглые специально что-бы жарить их на сковороде и в отличие от лаваша их не едят нежаренными. Это блюдо черноморских армян, в Армении его нет. И жарить надо сразу 2 листа смоченных в подсоленной воде,на сливочном масле тогда не будет жёстким. К сожалению продаётся только в Сочи и его окрестностях, за неимением оригинала можно конечно и лаванды использовать, но это не одно и тоже.
Лена 777
08 июля в 20:13
Ёку пробовала в Адлере на Отдыхе-Очень вкусное и сытное блюдо!!!Одну съешь полдня точно сыт и доволен)))
Хочу сама тперь приготовить!!!
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:27
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!