Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Баклажаны с орехами

Баклажаны с орехами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.12 из 5
Всего оценок: 9
3278
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час 45 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баклажаны500граммов
  • масло подсолнечное1/3стакана
  • орехи грецкие1/2стакана
  • чеснок3-4зубчика
  • кориандр1ч. ложка
  • шафран молотый1ч. ложка
  • уксус винный красный3ст. ложки
  • кинза50граммов
  • перец жгучий1штука
  • зерна граната1/2стакана
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Баклажаны с орехами. Шаг 1
    Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,3–0,5 см, слегка посолить, оставить под крышкой на 30–40 минут, затем промыть проточной водой.

    Ломтики баклажанов жарить на подсолнечном масле с обеих сторон, затем выкладывать их на салфетку, чтобы стекли излишки масла.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Баклажаны с орехами. Шаг 2
    На каждый ломтик баклажана положить ореховую начинку (приготовление см. ниже).
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Баклажаны с орехами. Шаг 3
    Свернуть из ломтиков рулетики, выложить их на блюдо, полить жидкой ореховым соусом (приготовление см. ниже), посыпать оставшейся рубленой кинзой и зернами граната.
  • Дополнительно:

      
    Приготовление ореховых смесей:
       
    Начинка: грецкие орехи растолочь или пропустить через мясорубку. Чеснок вместе с кориандром и солью растолочь, добавить шафран и смешать с орехами. Влить уксус, добавить крупно нарезанный красный стручковый перец. Половину указанного количества кинзы мелко порубить, добавить в ореховую смесь. Влить немного теплой кипяченой воды, чтобы смесь приобрела консистенцию очень густой сметаны. 

     

    Соус: отложить 2 столовые ложки приготовленной ореховой смеси в отдельную посуду, добавить столько теплой воды, чтобы смесь получилась жидкой.
← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.12
голосов: 9
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
Кристина
03 сентября 2009
Здравствуйте, а где вторая часть рецепта, в которой, собственно, как готовить все остальное, не относящееся к начинке..?
Луиза
14 сентября 2009
Кристина, а там ничего особенного,жарить баклажаны пластом, и сворачивать с начинокой в рулетик
Комментарий был удален
Домохозяйка
10.12.2016 в 02:23
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!