Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Дикий лосось… с фермы?

Миллион Меню 16 августа 2011
2139 1
Добавить в любимое...

salmon

Лосося разводят уже давно, но, увы, по вкусу дикий, выловленный лосось отличается от выращенного так же, как «тетерев отличается от курицы», — по словам знатоков. Но «этической» ферме, расположенной на Фарерских островах, удалось вывести лосося, который по вкусу почти не уступает дикому.

Условия содержания рыбы приближены к природным. Рыбные садки достаточно велики, они расположены близко к открытой воде. Вода глубока, у рыб есть возможность плавать против приливной волны. Каждая особь живет в среднем два года ― как и в дикой природе. Забой ведется гуманными методами, поэтому рыба не испытывает стресса.

Еще в девяностые у Фарерских островов была неважная репутация: и рыба была жирной, и обрабатывали ее негуманно. Теперь большинство предприятий, не сумевших перестроиться под новые требования, закрылись, а оставшиеся перешли на «этический» метод. Результат получается превосходный и стоит всех затрат. Похоже, за «этическими» фермами ― будущее, особенно учитывая сокращение вылова дикой рыбы. Лучшие лондонские рестораны покупают лосося именно здесь.

Источник: telegraph.co.uk

Источник фото: telegraph.co.uk

Читайте также

Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените новость
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
Гость
31 января 2014
Расскажите как можно его разводить. Какое количество воды ему нужно и.т.д
Домохозяйка
06.12.2016 в 05:59
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!