Что делать? Летом — варить варенье

Кризис заставляет людей изобретать новые формы заработка. С начала промышленного спада на etsy.com открывается все больше магазинчиков, предлагающих варенье, или домашние соленья. Для многих американских хозяюшек хобби превратилось в бизнес.

Марлен Бароли-Турати двадцать лет проработала в компании Боинг и попала под сокращение. Варенье она любила варить и раньше, друзья всегда были рады получить баночку в подарок, вот она и подумала, почему бы не варить его на продажу. За год ей удалось заработать 60 тысяч долларов, продавая варенье в магазинчике на Etsy, на продовольственных фестивалях и ярмарках.

По сведениям Министерства сельского хозяйства США, Америка переживает настоящий бум домашнего консервирования. Люди вспоминают семейные рецепты, с удовольствием идут на курсы и мастер-классы и засыпают Министерство требованиями консультаций: как получить лицензию, какие требования предъявляются к продовольственной безопасности.

Бизнес действительно симпатичный, но в России вряд ли кому-то удастся повторить достижения Марлен Бароли-Турати. И даже не из-за сложностей с малым бизнесом: просто российские потребители вряд ли станут платить за варенье с той же охотой, что американские. У нас традиции не забывались никогда, искусниц много, а с наступлением ягодного сезона этим занимается большинство хозяек. Не зря философ Розанов ответил на извечный русский вопрос: «Как «что делать»: если это лето — чистить ягоды и варить варенье; если зима — пить с этим вареньем чай».

Источник: www.latimes.com