Полезная эволюция яиц

Миллион Меню 20 июля 2012

1794 0

Добавить в любимое...

Ученые уверены, что современные куриные яйца куда полезнее тех, что были 30 лет назад. Теперь они менее жирны, и, следовательно, калорийны (снижение с 91 до 66 калорий). А витаминов и минералов содержат больше. Дело в кормах для современных несушек: прежние корма животного происхождения сейчас заменяют растительными.

«Яичная эволюция» привела к увеличению размеров белка, а значит и всего яйца. При этом содержание жизненно необходимого для нас витамина D увеличилось на 70%, а селена, укрепляющего сердце — аж на 100%.

Все это означает благоприятный прогноз для яиц как диетического продукта — теперь их можно и нужно есть, не «убиваясь» о непоправимом вреде для фигуры или высокий холестерин.