Как выбрать шампанское?

Миллион Меню 02 октября 2012

2464 0

Добавить в любимое...

Тибо ле Майю, представитель Межпрофессионального комитета шампанских вин дает следующие советы четыре совета в выборе подходящего шампанского. Во-первых, нужно выяснить, действительно ли выбранное вино было произведено в провинции Шампань. На этикетке настоящего шампанского должно быть указано именно это название.

Второе - код шампанского. Код сообщает о том, кто произвел данное вино. Эта информация представлена в виде маленьких букв на этикетке спереди: «NM» означает, что вино было изготовлено крупным производителем, «RM» - небольшой винодельней, а «CM» - винным кооперативом.

В третьих, разные виды шампанского подходят для разных случаев и для разных блюд. К примеру, брют хорош в качестве аперитива, более сладкие разновидности подойдут к мясным блюдам. Эксперты также рекомендует выбирать шампанское от крупных производителей, если вы хотите, чтобы ваши гости наверняка остались довольны. А вот если предстоит заинтересовать знатоков шампанского, стоит купить напиток от небольшой винодельни.

Еще одна важная вещь — бокал (флют). Разные сорта шампанского — разные виды флюта. Некоторым видам лучше всего подойдет традиционный «тюльпан», а вот солидным «винтажам» будет уютнее в более округлых винных бокалах.